омлет как в детском саду

Ответ от ***Катерина***[гуру]
Рецепты такого омлета здесь: ссылка;

Ответ от Ness[гуру]
Никак вы его не приготовите, что бы вам сейчас ни посоветовали. Как говорят повара - нужны специальные условия и специальные печи. Максимум, что можно здесь посоветовать - наливайте яичную смесь в небольшие формочки... Я уже столько прочитала и перепробовала рецептов и советов - все неправда. Вплоть до добавления дрожжей.

Ответ от Iskander nikitin[гуру]
Смесь хорошо взбить, добавить на кончике ложки гашёной соды, при жарке сразу накрыть сковороду крышкой.

Ответ от Ёергей Евтушенко[новичек]
Доброго времени суток.
Вот рецептик с фотками . Как в детском саду.
Приятного аппетита.

Ответ от Елена Казак[гуру]
Самый обычный омлет. Такой, какой мы ели в детских садах и школах, такой, как и поныне готовят в наших столовых - вкусный и полезный!
никакого секрета нет, все очень просто!
Берем 10 крупных яиц, 0,5 литра молока, 1 ч. л. соли.
Смешиваем все это в большой чашке, не взбиваем, а именно перемешиваем. Духовку разогреваем до 200 градусов.
Берем форму для запекания, смазываем сливочным маслом, выливаем омлетную смесь (смесь должна занимать не более 2/3 формы!) .
Ставим в духовку на полчаса. Я всегда пеку в форме 20 на 27 см, если брать форму больше, то количество ингредиентов нужно увеличить, иначе омлет будет низким. Впрочем, во вкусе он не проиграет.
Готовый омлет достаем, смазываем кусочком масла, нарезаем на порции и подаем. Кстати, после духовки омлет немного опадает, это нормально, так и должно быть.
Получается 4 приличных порции вкусного омлета.
Приятного аппетита!
Чтобы не было вопросов- готовила и готовлю так. На одну порцию готовлю на сковороде- 1 яйцо, 1 ст. л молока и выливаю на сковороду. с амый шик- свернуть омлет пирожком

Ответ от Павел Липатенков[гуру]
На 8 яиц - 250 мл молока пополам с водой. Все смешать не очень тщательно, НЕ ВЗБИВАТЬ! ! !Посолить, вылить в противень смазанный маслом и запекать в духовке на верхнем уровне при 220 град. До зарумянивания.

Ответ от Ђамара Курашвили[гуру]
Омлет как в детском саду.
Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. В данном рецепте была использована форма 24х10 см, если же у Вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов.
Получается 3-4 порции омлета.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 300 мл молока
- 1?2 ч. л. соли
- сливочное масло для смазки формы
Приготовление:
- Яйца вбить в емкость, добавить соль.
- Влить молоко.
- Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!
- Форму хорошо смазать сливочным маслом.
- Влить омлетную смесь.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.
- Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.
- Порезать готовый омлет на порции.
Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку. Приятного аппетита!

Ответ от Иванов Сергей[гуру]
Муку добавить и очень хорошо взбить

Ответ от 22 ответа[гуру]