Автор Муча)) задал вопрос в разделе Вторые блюда
надо ли класть в котлеты яйцо?? и получил лучший ответ
Ответ от Axa Oksi[гуру]
Видите, рецепты разные, но считается, что яйцо делает котлеты более жесткими. Одна пожилая женщина меня научила НЕ класть яйцо в котлеты, а положить стол. ложку майонеза. Очень вкусно получается. Попробуйте!!!
Ответ от Анна Полежаева[эксперт]
Смотря какие котлеты...
Смотря какие котлеты...
Ответ от Ирина комарова[гуру]
классика - без яйца- они с ним более твердые- я прокручиваю сырую картофелину
классика - без яйца- они с ним более твердые- я прокручиваю сырую картофелину
Ответ от Лариса Казакова[гуру]
надо
надо
Ответ от Ўська[гуру]
Желтки. в белки обмакивать.
Желтки. в белки обмакивать.
Ответ от Оксана доманович[новичек]
да
да
Ответ от Да нет кликухи[гуру]
обязательно
обязательно
Ответ от ИРЭНА[гуру]
Нет, считается что они становятся жестче.
Нет, считается что они становятся жестче.
Ответ от Анна[гуру]
Надо, иначе развалятся
Надо, иначе развалятся
Ответ от Лера Дейл[новичек]
да
в фарш
да
в фарш
Ответ от Serg[активный]
Если котлеты разваливаются, то очень даже не помешает
Если котлеты разваливаются, то очень даже не помешает
Ответ от Ѐенат Абдулин[гуру]
надо, чтобы фарш не рассыпался
надо, чтобы фарш не рассыпался
Ответ от Miki[гуру]
Надо, чтобы не развалились, можно заменить сырым тертым картофелем.
Надо, чтобы не развалились, можно заменить сырым тертым картофелем.
Ответ от Леонид Корюкин[гуру]
В котлеты нет. В ежики, в фрикадельки, в тефтели - да. Яйцо применяется для связки продуктов (особенно тушеных) В котлеты если в них не напихано много наполнителей типа хлеба яйца не нужны.
В котлеты нет. В ежики, в фрикадельки, в тефтели - да. Яйцо применяется для связки продуктов (особенно тушеных) В котлеты если в них не напихано много наполнителей типа хлеба яйца не нужны.
Ответ от Anaida[гуру]
я не кладу НИКОГДА, если только в рыбные
я не кладу НИКОГДА, если только в рыбные
Ответ от Наталья[гуру]
из собственного опыта.. . вообще желательно, иначе оно разваливается. но были моменты, что и без яиц котлеты делала, ну нет и все.. . могу сказать, что это не самый плохой вариант, без фарша котлеты явно хуже получатся! (главное, добавьте заботу и тепло! ;)))
из собственного опыта.. . вообще желательно, иначе оно разваливается. но были моменты, что и без яиц котлеты делала, ну нет и все.. . могу сказать, что это не самый плохой вариант, без фарша котлеты явно хуже получатся! (главное, добавьте заботу и тепло! ;)))
Ответ от Ирина[гуру]
нет.
нет.
Ответ от Ольга Дмитриева[гуру]
Я кладу, но если забыла, то тоже не трагедия.. .
Вчера я еще и морковь добавила и тоже нормально получилось
Я кладу, но если забыла, то тоже не трагедия.. .
Вчера я еще и морковь добавила и тоже нормально получилось
Ответ от Наташка Солнечная[гуру]
надо!
надо!
Ответ от Елена Шлемакова(Медведева)[гуру]
В куриный фарш не добавляю, а в другой-только желток. Котлеты от яиц жесткие становятся.
В куриный фарш не добавляю, а в другой-только желток. Котлеты от яиц жесткие становятся.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: надо ли класть в котлеты яйцо??