Низкокалорийный пирог на кефире
Автор AleX Pro задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Тесто. Посоветуйте рецепт низкокалорийного теста для пирога. и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Тесто постное (монастырский рецепт)
В кастрюлю налейте чуть теплую воду, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, постное масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного воды. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто и лепите пироги. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте крепким сладким чаем и выпекайте при 200° примерно с полчаса.
мука 300 г, постное масло или маргарин 100 г, вода 250 г, сахар 30 г, ½ пакета дрожжей
Тесто - это уже сдоба и низкокалорийным оно не бывает, но можно использовать бездрожжевое и на кефире: например, на 1 ст. кефира - 1 яйцо (хотя, в принципе, можно и без него) , 1 ст. л. раст. масла и 1 ст. л. майонеза (необходимы все равно для сдобности) , щепотка соли и щепотка соды. Все тщательно перемешать и, добавляя понемногу муки, замесить тесто (муки по-разному, сколько тесто возьмет - по консистенции как обычное пирожковое, чуть мягче пельменного) . Часик постоит и приятного аппетита!!!! Готово для выпечки! ! Главное тесто делать потоньше, а начинки - побольше, тогда вкуснее будет!!!