Автор Елена Гуренко задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как сделать настойку из свежего имбиря и получил лучший ответ
Ответ от Елена Карпенко[гуру]
Замечательный рецепт – настойка имбиря на водке.
Хороша при расстройствах пищеварения и потере аппетита.
~ Нужен корень имбиря, пол литра водки, ложка сахара.
~ Натираем свежий имбирь.
~ Помещаем в поллитровую бутылку таким слоем, чтобы он покрыл дно на толщину примерно 1,5 см. ~Заливаем водкой.
~ Добавляем столовую ложку сахара.
~ Настаивается в течение 1,5-2 недель.
~ Процедите и принимайте по 1 ч. ложке с водой или чаем 2 раза в день перед едой.
 
Ещё рецептик, правда, не настойки, а чая. Такой чай хорошо питьдля повышения иммунитета.
Рецепт приготовления имбирного чая:
на 0,5 литра воды Вам понадобится:
~ Свежий корень имбиря (3-4 см) . Имбирь в порошке брать не рекомендуется, так как чай получается мутным и не таким вкусным.
~ Кардамон - 2 стручка
~ Щепотка корицы (по желанию)
~ Чайная ложка зеленого чая без добавок
~ 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше)
~ Гвоздика (по желанию)
~ Пол-лимона
~ Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем.
~ Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки.
~ Добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику.
~ Доводим до кипения.
~ На маленьком огне варим еще минут 20.
~ Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой) .
~ Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20.
~ Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость.
~ Чай можно пить как холодным, так и горячим.
~ По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту.
~ Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета.
Отлейте водки из бутылки грамм 100, положите натёртый корень и ложечку сахара. Через пару недель готово.
мелко нарежь и завари как чай.
Не обязательно резать весь корешок, можно только кусочек. Моя заваривает в маленькой кастрюльке.
Вот только что пил.
настрогать тонко корень и залить водкой... поставить в темное место...
Я добавляю где-то 1, 5 см свежего корня мелкими брусочками, 2 шт. душистого перца и столовую ложку мёда на поллитра водки. Настаиваю неделю и больше.
Получается согревающе, однако при сердечно-сосудистых - лучше не надо.
150 грамм корневищ имбиря и 0,8 литра водки.
Настоять в темном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать.
Пить настойку корневищ имбиря по одной чайной ложке с водой или сухим вином два раза в день до еды как прекрасное тонизирующее средство.