фондю мясное
Автор Александр Козловский задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как приготовить фондю? и получил лучший ответ
Ответ от Dark_angel[гуру]
"Фондю мясное"
Свинина (вырезка) — 500 г
Масло растительное (маринад для свинины) — 3 ст. л.
Маринад для мяса kamis (маринад для свинины) — 1/2 пач.
Мартини (маринад для свинины) — 50 г
Куриное филе (с грудки) — 600 г
Лимон (маринад для курицы) — 1/2 шт
Соус соевый (маринад для курицы) — 3 ст. л.
Рецепт "Фондю мясное"
Начнем с маринования свинины. Мариновать можно любым удобным способом, а я предложу один из вариантов.
Свиную вырезку нарезать на кусочки размером 3х3 см.
В миску налить растительное масло, мартини, добавить сухой маринад и хорошо перемешать
добавляем свининку, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Теперь займемся куриным филе
Сок половины лимона, соевый соус и растительное мало смешиваем в миске
Куриное филе нарезать небольшими полосочками.
Перемешиваем с маринадом и отправляем составлять компанию свининке
В фондюшницу наливаем растительное масло на 1/2 емкости и нагреваем его на плите до кипения.
Затем ставим ее на подставку и зажигаем спиртовую горелку.
Накалываем на вилочку мяско по нашему выбору и окунаем в масло (оно должно бурлить)
Буквально через 30 секунд - готово!
Чтобы не обжечься, лучше мясо снять на тарелку, а на вилочке готовить следующую порцию.
Подавать лучше с салатом из свежих овощей и чесночным или пряным хлебом.
Не забудьте о бумажных салфетках.
Приятного аппетита и хорошего вечера!
--------------------
"Свежие фрукты в шоколадном "фондю""
Шоколад (черный, молочный, белый) — 200 г
Клубника свежая — 200 г
Черешня свежая — 200 г
Физалис — 200 г
Крепкий алкоголь ( типа "KIRSCH", по желанию) — 1 ст. л.
Рецепт "Свежие фрукты в шоколадном "фондю""
фрукты помыть, обсушить.. .
шоколад растопить в кастрюльке на плите или в микроволновке.
При желании добавить алкоголь (если готовите для взрослых)
Первый вариант (горячий) : растопленный шоколад разлить по порционным вазочкам, нанизать фрукты на десертные шпажки и кушать, мокая в шоколадный соус
Второй вариант (холодный) : фрукты обмакнуть в шоколад,
..выложить на тарелку, покрытую пищевой бумагой
и поставить в холодильник до застывания шоколада