Печенье на сметане
Автор Александр Рудник задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
печенье на сметане? =) и получил лучший ответ
Ответ от Ирина[гуру]
2 стакана муки
1 яйцо
4 ст. л. густой сметаны
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
0,5 стакана сахара
щепотка соли
щепотка соды
Для посыпки:
сахар, мак, корица
----------
Муку просеять с содой.
Сметану, сахар, соль и яйцо перемешайте до растворения сахара и соли.
Масло взбить, добавить сметанную смесь, перемешать, добавить муку и быстро замесить тесто.
Тесто разделить на несколько частей, раскатать колбаской и сформовать крендельки.
Каждый обмакнуть в мак, сахар или смесь сахара с корицей.
Выпекать в заранее разогретой до t 180 - 200 градусов духовке в течение 15 - 20 минут до готовности.
Приятного чаепития!
Источник: Доброго времени суток! Удачи!))
СМЕТАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ДВА СЕЗОНА".
Нам понадобится для теста: 300 г обычной сметаны; 200 г сливочного масла; одно яйцо и один белок; две ст. л. сахара; две ч. л. разрыхлителя; 1/2 ч. л. соли; 500 г муки. Для отделки: 1/2 стакана сахара; один желток; две ст. л. сахарной пудры; две ст. л. какао-порошка.
Сметану выливаем в миску, добавляем яйцо и растопленное масло, перемешиваем. Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Потихоньку высыпаем в миску и замешиваем мягкое пластичное тесто. Сворачиваем его в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отрезаем половину теста, остальное пусть стоит в холодильнике.
Тесто раскатываем в пласт толщиной в полпальца, вырезаем печенья. Выкладываем их на противень, смазываем желтком. Посыпаем густо сахаром. Выпекаем минут 20 минут, до золотистого цвета.
Вторую половину теста также раскатываем, вырезаем печенья. Ничем не смазываем. Выпекаем, выкладываем на блюдо и посыпаем смесью какао и сахарной пудры. Печеньки получаются сверху хрустящие, внутри слоистые и рассыпчатые. Очень вкусные! Удачной выпечки и приятного чаепития!
я незнаю
В 1/2 стакана сметаны положить щепотку соды и соли. Добавить размягченный маргарин или слив масло 250гр, 2 стол ложки сахара, щепотку ванилина и 3 полых стакана муки. Замесить тесто. Не удивляйтесь, что без яиц, тесто будет только мягче. Если тесто получилось жидковатым, то уберите в холод на время. Раскатайте 2 лепешки. Одну смажьте повидлом или джемом. , можно посыпать орехами или кунжутом. Накройте второй лепешкой и вырезайте любые фигурки или просто квадратики. В духовку на 180 градусов до готовности. Не пересушите. Посыпать сахарной пудрой.