Можно ли замораживать икру
Автор Анютка Скокова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Можно ли замораживать красную икру? и получил лучший ответ
Ответ от Dark Drummer[гуру]
В промышленных условиях ВСЯ икра хранится замороженной, у добросовестных производителей условия хранения указываются на упаковке. Замороженная икра по стандартам хранится в среднем около полугода.
Так что замораживайте смело, ни вкус, ни остальные качества икры не пострадают. Желательно только замораживать в пластиковых контейнерах, размораживать не при комнатной температуре, а в холодильнике.
Ответ от Дюша)[гуру]
заморозь, заодно и узнаешь можно или нелюзя))
заморозь, заодно и узнаешь можно или нелюзя))
Ответ от Ирина[гуру]
можно наверно
можно наверно
Ответ от Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ[гуру]
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ ИКРЫ
Наши читатели уже начавшие производство искусственной черной икры сообщают, что им удалось существенно увеличить сроки хранения икры. ниже приводятся предложенные способы.
1. Способом глубокой заморозки от -18 градусов, срок хранения увеличивается до 20 дней. При последующей разморозке необходимо слить образовавшийся конденсат, его удается избежать при быстрой заморозке (на установках для заморозки мороженного или заморозка обычными холодильниками, но маленьких партий, чтоб теплоемкость замораживаемого продукта, была существенно меньше мощности холодильника) , при разморозке в УВЧ печках конденсат также не образуется.
2. Антисептитическая обработка, методом облучения ультрафиолетовыми лампами, время экспозиции зависит от мощности ламп и объема тары, далее икра герметично запаивается в полипропиленовые стаканчики или закрывается в стеклянные банки. Срок хранения увеличивается до 90 дней.
3. В качестве антисептиков в икру кладут сорбиновую и разновидности борных кислот, уротропин и буру. Плюс масло и глицерин, чтоб икринки не слипались. Количество добавок подбирают экспериментально, т. к. оно индивидуально от качества исходного продукта. Срок хранения увеличивается до 60 дней. (Необходимо помнить об аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости препаратов, впрочем как и любых медикаментов) .
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ ИКРЫ
Наши читатели уже начавшие производство искусственной черной икры сообщают, что им удалось существенно увеличить сроки хранения икры. ниже приводятся предложенные способы.
1. Способом глубокой заморозки от -18 градусов, срок хранения увеличивается до 20 дней. При последующей разморозке необходимо слить образовавшийся конденсат, его удается избежать при быстрой заморозке (на установках для заморозки мороженного или заморозка обычными холодильниками, но маленьких партий, чтоб теплоемкость замораживаемого продукта, была существенно меньше мощности холодильника) , при разморозке в УВЧ печках конденсат также не образуется.
2. Антисептитическая обработка, методом облучения ультрафиолетовыми лампами, время экспозиции зависит от мощности ламп и объема тары, далее икра герметично запаивается в полипропиленовые стаканчики или закрывается в стеклянные банки. Срок хранения увеличивается до 90 дней.
3. В качестве антисептиков в икру кладут сорбиновую и разновидности борных кислот, уротропин и буру. Плюс масло и глицерин, чтоб икринки не слипались. Количество добавок подбирают экспериментально, т. к. оно индивидуально от качества исходного продукта. Срок хранения увеличивается до 60 дней. (Необходимо помнить об аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости препаратов, впрочем как и любых медикаментов) .
Ответ от Rila[новичек]
можно только размораживать надо долго поставить в отделение холодильника на 10-12 часов
можно только размораживать надо долго поставить в отделение холодильника на 10-12 часов
Ответ от SUSHIMONSTR[гуру]
приветик! а я считаю, что такой продукт долж сразу на стол идти!! а иначе...: ((((
приветик! а я считаю, что такой продукт долж сразу на стол идти!! а иначе...: ((((
Ответ от Евгения Гурова[гуру]
Готовую икру можно заморозить, если её много.
Мы покупаем икру по 2 кг, делим её по маленьким баночкам (у меня стеклянные) и в морозилку. По мере надобности достаём, примерно 15 минут нужно, чтобы икра оттаяла. И наслаждаемся.
Готовую икру можно заморозить, если её много.
Мы покупаем икру по 2 кг, делим её по маленьким баночкам (у меня стеклянные) и в морозилку. По мере надобности достаём, примерно 15 минут нужно, чтобы икра оттаяла. И наслаждаемся.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Можно ли замораживать красную икру?