Автор Ирина задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Какой салат можно сделать из копченой масляной рыбы? и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
Салат с масляной рыбой холодного копчения
1 варёная свекла
3-4 ломтика масляной рыбы х/к
1 отварное куриное яйцо (или 4 перепелиных)
1 отварная картофелина
1/2 зелёного яблока
петрушка для украшения
для соуса:
3 ст л оливкового (растительного) масла
1/3 ч л столового уксуса
1/2 ч л горчицы
соль, сахар, перец
1 ст л сливок 22 % жирности (по желанию)
Ингредиенты салата нарезать и разложить в произвольном порядке.
Соус: Масло взбить с горчицей и уксусом. Приправить солью, сахаром и перцем по вкусу. Если добавить в соус сливки - получится соус, похожий на майонез.
Кстати, со сливками соус у меня моментально загустел, я лишь слегка взбила вилкой.
Подавать салат с соусом.
Салат с фасолью.
1б. красной фасоли, 2 красных луковицы, 150гр. копчёной рыбы, 1/2 б. чёрных маслин без косточек, растительное (оливковое) масло.
Лук и рыбу нарезать мелкими кусочками, маслины - четвертинками, добавить фасоль, заправить маслом. Дать постоять пару часов.
из копченой сельди можно сделать чудесный форшмак
мелко порежте филе без косточек, добавьте пасированный лук тертый вареный картофель, тертый вареный белок, лимонный сок обязательно БЕЛЫЙ молтый перец, немного твердого сыра и пловинку тертого яблока. Итак: селедка одна, картонин пара, луковиц 2-3, яйко -одно, перчика треть чайной ложи, горчичка = чайная ложка, ложка чайная сахара и никаких мясорубок и блендеров= ручки, росторная доска и большой поварской нож. накладывать на черный хлеб намазанный сливочным маслом. Красная икорка покругу приветствуется. Без холодной водки есть запрещается
Картошка вареная, лук репчатый, копч. масляная, майонез и любая любимая зелень. Все порезать, залить майонезом и перемешать. Вкууусно!!!
Салат с морской капустой и копченой рыбой
- морская капуста - 200г
- копченая рыба - 50г
- яйцо - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- огурцы - 1/2 шт.
- соленый огурец - 1 шт.
- отварной рис - 2 ст. л.
- зелень - по вкусу
- майонез - 3 ст. л.
Все перемешать, добавить укроп, петрушку, зеленый лук. Сверху залить майонезом и соевым соусом.
Салат из макарон с копченой рыбой
- макароны (рожки или ракушки) - 125г
- рыба (копченая) - 200г
- яблоки - 2 шт.
- сельдерей (нарезанный кубиками корень) - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез - 1 стакан
- соль, красный перец (молотый) - по вкусу.
Макаронные изделия отварить в соленой воде, откинуть на сито. Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать мелкими кубиками. Из рыбы удалить кости. Все компоненты перемешать. Майонез смешать с тертым луком и этой смесью заправить салат. Добавить соль и перец.
Салат из копченой рыбы с грибами
Рыбу очистить от костей и мелко нарезать. Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Огурцы и грибы нарезать мелкими ломтиками. Репчатый и зеленый лук мелко порубить. Все продукты смешать, заправить майонезом или сметаной, посолить по вкусу.
Гамбургер!