Автор Анастасия Деряга задал вопрос в разделе Напитки
как правильно готовиться мятный ликер? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Ну, не из мяты! Весь парфюм с запахом мяты делаеся из ментола, котороый после обработки приобретает запах перечной мяты. А метилсалицилат придает вкус лесной мяты. Но так как перечная мята используется только в парфюме и аптеках, то мятный ликер чистая синтетика. (Смотри статью ВИКИ Метилсалицилат)
Источник: ХиМиК.РУ
Ответ от Виктор[гуру]
Рецепт мятного ликера
1. Мяту кладут на дно банки и заливают водкой (спиртом, коньяком). Далее банку плотно закрывают крышкой и настаивают в темном прохладном месте в течение 1-2 недель. Жидкость должна приобрести зеленый или хотя бы зеленоватый цвет, это зависит от качества мяты и времени выдержки.
2. Через неделю-две готовят сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворяют сахар и несколько минут варят полученную смесь на медленном огне. Затем сироп фильтруют и охлаждают до комнатной температуры.
3. Далее следует отфильтровать водку, чтобы в ней не осталось лепестков мяты. Напиток просто процеживают через сито и несколько слоев марли.
4. Теперь в настоянную на мяте водку добавляют сахарный сироп и хорошо размешивают.
Рекомендуется настаивать полученный домашний мятный ликер еще минимум месяц, тогда он обретет свой настоящий вкус. Правда, его цвет с зеленого измениться на бурый, поскольку мы добавляли жженый сахар.
По истечению срока выдержки вы уже можете пить ликер, приготовленный в домашних условиях, или создать на его основе несколько интересных коктейлей.
<table><tr><td></td></tr></table>
Рецепт мятного ликера
1. Мяту кладут на дно банки и заливают водкой (спиртом, коньяком). Далее банку плотно закрывают крышкой и настаивают в темном прохладном месте в течение 1-2 недель. Жидкость должна приобрести зеленый или хотя бы зеленоватый цвет, это зависит от качества мяты и времени выдержки.
2. Через неделю-две готовят сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворяют сахар и несколько минут варят полученную смесь на медленном огне. Затем сироп фильтруют и охлаждают до комнатной температуры.
3. Далее следует отфильтровать водку, чтобы в ней не осталось лепестков мяты. Напиток просто процеживают через сито и несколько слоев марли.
4. Теперь в настоянную на мяте водку добавляют сахарный сироп и хорошо размешивают.
Рекомендуется настаивать полученный домашний мятный ликер еще минимум месяц, тогда он обретет свой настоящий вкус. Правда, его цвет с зеленого измениться на бурый, поскольку мы добавляли жженый сахар.
По истечению срока выдержки вы уже можете пить ликер, приготовленный в домашних условиях, или создать на его основе несколько интересных коктейлей.
<table><tr><td></td></tr></table>
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как правильно готовиться мятный ликер?