Как готовить лепешки
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Вопрос к хозяюшкам. Как приготовить лепёшки? и получил лучший ответ
Ответ от Elena[гуру]
Посмотрите здесь: -увидите и выберете рецепт сами- то что можно пригоовить без заморочек и т. д. -"Лепешки":
Несладкие лепешки можно подавать вместо хлеба. Готовят их не только из пшеничной муки, но и из гречневой, ржаной, гороховой или овсяной муки. Существую рецепты лепешек, приготовленных из пресного теста, из дрожжевого теста опарным и безопарным способом. Из пресного теста раскатывают тонкие как лист лепешки, которые готовятся в духовке в считанные минуты. Такие лепешки хороши, прежде всего, тем, что долго остаются свежими. Для дрожжевых лепешек тесто делят на части, оставляют их для расстойки и после этого формуют лепешки желаемого размера. Есть такие лепешки лучше горячими, а еще лучше, смазав сливочным маслом.
Рецептов в разделе "Лепешки" аж 70:
* Лепешки на шпике
* Лепешка по-пловдивски
* Лепешки с патокой
* Соевые лепешки
* Лепешки 'Сао-пинг'* Закрытые лепешки с тыквой
* Рисовые лепешки
* Лепешки из смешанной муки
* Мешуплазеиитие (ячневые лепешки)
* Приготовление бисквитных лепешек
* Лепешки десертные
* Лепешки из картофеля
* Овсяные лепешки (II)
* Лепешки такос
* Лепешки на капустном листе по-фински
* Жареные лепешки с черемшой
* Овсяные лепешки с копченым лососем
* Лепешки слоеные с кунжутом
* Лепешки с пшенной кашей
* Яблочные лепешки
* Лепешки с медом
* Лепешки с печеным перцем
* Лепешки ячменные и пшеничные
* Лепешки с сыром
* Жаренные лепешки в сахаре
* Лепешки картофельные с яблоками
* Ярмарочные лепешки лланддарог
* Лепешки из теста бездрожжевого с яйцами
* Лепешки из теста дрожжевого
* Лепешки 'Заячьи шкурки'* Лепешки 'Золотые шарики'* Лепешки из нутовой муки
* Манные лепешки (Гноцци а ля романа)
* Лепешки с яйцом
* Катлама (лепешки слоеные)
* Лепешки с луком и салом
* Сырные лепешки
* Лепешки с редисом по-шаньдуньски
* Лепешки со шкварками
* Лепешки с чесноком
* Казахская лепешка (токаш)
* Лепешки на капустном листе по-фински
* Лепешка с оливками
* Лепешки из смешанной муки
* Катырма-лепешки
* Фасолевые лепешки
* Слоеная лепешка 'гатаклы'* Лепешки с начинкой из рубленого мяса
* Ароматные картофельные лепешки
* Катлама (Лепешки слоеные)
* Жареные лепешки с фруктами
* Сдобные лепешки
* Шотландские свадебные лепешки (русский вариант)
* Лепешки из кукурузной муки
* Картофельные лепешки
* Картофельные лепешки с начинкой
* Испанская лепешка
* Сырные лепешки с горчицей
* Утренние кукурузные лепешки с кленовым сиропом
* Лепешки на сале
* Лепешки картофельные
* Торфяные лепешки
* Чайные лепешки
* Овсяные лепешки
* Ржаные лепешки на меду
* Лепешки "дамды-нан"
* Марокканские лепешки ксра
* Лепешки с картофельной начинкой
* Лепешки из манной крупы с финиками
* Лепешки из кукурузной муки с тыквой (Зогара нон)
Приготовите. думаю. и без нашей помощи - дело мастера боится. Не бойтесь. если что-то и не получается сначала - опыт дело наживное. Вообщем. удачи и приятного аппетита. уважаемый!!!!
Мука, соль на кончике ножа, вода 1 - 2 стакана и ст. ложку уксуса 10%. Заводишь крутое тесто. Берёшь небольшой кусочек теста и раскатываешь, чем тоньше. тем лучше. И обжариваешь на растительном масле с обеих сторон (переворачивай аккуратно). Если хочешь сладкие - посыпь готовые сахарной пудрой, не посыпешь будут постные! Это самый простой рецепт - но это именно лепёшки, а не блины - учти!
А я делаю так:
В просеянную муку + сыворотка или простокваша + сода, гашенная уксусом (если сыворотка кислая, то уксус не нужен) + соль. Замешивается крутое тесто, раскатываем лепешки толшиной 0,5 см. и жарим на растительном масле. В муку я ещё добавляю отруби. Используем вместо хлеба.