кто создатель

Ответ от Амалия[гуру]
Шаурма, это породия на туререцкий Дёнер .
Жарится дёнер (döner — вращающийся) на большом вертикальном вертеле, медленно вращающемся вокруг своей оси. Заготовка для него состоит из предварительно подготовленных кусков мяса, проложенных бараньим жиром и фаршем. Одно из самых распространенных ресторанных блюд – дёнер-кебаб – нарезанные на тарелке ломтики дёнера, к которым прилагается рис и/или жареный картофель. А вот Искендер-кебаб назван так в честь его «изобретателя» — Искендера Эфенди, жившего в Бурсе в XIX в. На нижний слой этого блюда – лепешку-пиде накладывают ломтики нарезанного дёнера, покрывая их томатным соусом, горячим маслом и йогуртом. В качестве гарнира могут предлагаться нарезанные овощи, жареный картофель, соленья.
Самый популярный «турецкий гамбургер» – дёнер экмек – когда ломтиками дёнера вместе с гарниром наполняют половинку хлеба. Отличие дёнер пиде заключено уже в самом названии – вместо хлеба используется лепешка-пиде, что сказывается на вкусе блюда. Еще один вариант фаст-фуда – дёнер дюрюм (турецк. dürüm — свернутый). В этом случае ломтики дёнера с сопутствующими ингредиентами завертывают в тонкую лепешку.
Когда вместо баранины в дёнере используется куриное мясо, в названии обязательно присутствует слово «тавук» (турецк. tavuk – курица). Например, «тавук дёнер кебаб» , «тавук дёнер дюрюм» и т. д. Впрочем, для изготовления дёнера иной раз идет и телятина.