Автор Gans задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как сделать крем-суп со свежей форелью? и получил лучший ответ
Ответ от Danniella[гуру]
Для начала берем форель. Для такого супчика надо и красивые кусочки и такие, который называются набор для супа. Ставим набор для супа варить, как Вы обычно варите бульон, снимаете пену и т. д. Когда бульон сварен- процеживаете его через сито, рыбу перебираете от костей, добавляете картошку порезанную, спасерованную морковь и лук. Варите до готовности. Суп при этом должен быть не жидкий, а наоборот густой. Потом все содержимое разбиваете блендером в суп- пюре, добавляете жирные сливки и прогреваете на огне. При подаче наливаете в тарелку и добавляете сверху кусочки форели, порезанные соломкой и обжаренные на растительном масле. Все это посыпаете мелким укропчиком подаете сухарики. Приятного аппетита!
Источник: работаю поваром
Ингредиенты:
форель (филе) - 200г
цуккини - 1 шт.
зелень - по вкусу
сливки - 150г
пряности - по вкусу
Приготовление:
Очищенную форель нарезать крупными кусками и слегка отварить в подсоленной воде. Натереть цуккини на крупной терке и добавить в этот суп. Варить с мелкорубленой зеленью и сливками.
Когда суп загустеет, протереть его в блендере, поперчить и подавать со свежей зеленью. Рыбный крем - суп встречается нечасто, но этот, действительно, имеет приятную нежную консистенцию.
СУПЫ-КРЕМ - ссылка
Крем - суп рыбный
Раздел: Суп-крем
Для рецепта Вам потребуются:
- форель (филе) - 200г
- цуккини - 1 шт.
- зелень - по вкусу
- сливки - 150г
- пряности - по вкусу.
Очищенную форель нарезать крупными кусками и слегка отварить в подсоленной воде. Натереть цуккини на крупной терке и добавить в этот суп. Варить с мелкорубленой зеленью и сливками.
Когда суп загустеет, протереть его в блендере, поперчить и подавать со свежей зеленью. Рыбный крем - суп встречается нечасто, но этот, действительно, имеет приятную нежную консистенцию.