Автор Егор Егоров задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Котлеты с палтуса - рецепты? Но не с инета и именно с палтуса :)) и получил лучший ответ
Ответ от Полина Захарова[гуру]
Полкило палтуса провернуть в мясорубке с белым хлебом в молоке. Взбить массу с яйцами и мукой (чуть-чуть) , можно добавить майонез с горчицей (будет нежнее мякоть) . Обязательно всыпать сухой укроп. Если рыба суховата, натереть на терке сильно замороженное сливочное масло и сразу вмешать в фарш. После этого сразу жарить на сильно разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом.
Полина Захарова
Мастер
(1719)
это не инет рецепт. так готовят у нас в семье, я очень люблю эти котлеты. И сама их делаю.
Ответ от Candy candy[гуру]
300 г филе палтуса 3 куска булки, замоченной в молоке 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо панировочные сухари В комбайне или в мясорубке порубить лук, булку, рыбу, яйцо, приправить солью и перцем, можно добавить пучок зелени. Мокрыми руками сформировать 6 небольших котлет, облалять их в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. Лишний жир обсушить на бумажных кухонных полотенцах.
300 г филе палтуса 3 куска булки, замоченной в молоке 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо панировочные сухари В комбайне или в мясорубке порубить лук, булку, рыбу, яйцо, приправить солью и перцем, можно добавить пучок зелени. Мокрыми руками сформировать 6 небольших котлет, облалять их в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. Лишний жир обсушить на бумажных кухонных полотенцах.
Ответ от Марина[гуру]
Филе мелко порезать, 2 ст. л. сметаны, пол стакана муки, 2 яйца, лук, приправы, соль. Перемешать, выкладывать ложкой на разогретое масло.
Филе мелко порезать, 2 ст. л. сметаны, пол стакана муки, 2 яйца, лук, приправы, соль. Перемешать, выкладывать ложкой на разогретое масло.
Ответ от Артем Хацко[новичек]
КОТЛЕТЫ ИЗ ПАЛТУСА На 3 порции: 300 г филе палтуса 3 куска булки, замоченной в молоке 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо панировочные сухари Нежные, воздушные котлеты. В комбайне порубить лук, булку, рыбу, яйцо, приправить солью и перцем, можно добавить пучок зелени. Мокрыми руками сформировать 6 небольших котлет, облалять их в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. Лишний жир обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Очень вкусно! И просто!
КОТЛЕТЫ ИЗ ПАЛТУСА На 3 порции: 300 г филе палтуса 3 куска булки, замоченной в молоке 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо панировочные сухари Нежные, воздушные котлеты. В комбайне порубить лук, булку, рыбу, яйцо, приправить солью и перцем, можно добавить пучок зелени. Мокрыми руками сформировать 6 небольших котлет, облалять их в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. Лишний жир обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Очень вкусно! И просто!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Котлеты с палтуса - рецепты? Но не с инета и именно с палтуса :))