котлеты из филе трески

Ответ от Olegov[гуру]
Не портите рыбу. ссылка

Ответ от Elena[гуру]
Котлеты можно готовить из любой рыбы. Я делала из лихии вкусные очень получились.

Ответ от Secret[гуру]
филе и так вкуснокотлеты надо делать из рыбного фаршаили из сырого хека или треския всёделаю так же, как и мясные котлеты

Ответ от Алешка[гуру]
подойдёт любая рыба, но лучше без костей. потом туда сало, лук, батон вымоченный в молоке, специи по вкусу. это минимум

Ответ от Лейла[гуру]
вполне.... филе вместе с белым хлебом, сырым луком и можно еще зубчик чеснока добавить.. провернуть в мясорубке или в комбайне ( в расчете ...примерно так: 800 г. филе... 1 большая луковица, 1/4 батона хлеба)... добавить соль, перец и можно немного пряностей сухих для рыбы... можно 1 сырое яйцо.. а можно и без него. Вымесить как следует... сделать котлетки, обвалять в муке или панировочных сухариках.. обжарить в растительном масле... потом довести под крышкой на тихом огне до готовности... Есть еще одна фишка. Можно в середину каждой котлетки, когда Вы их лепите, положить по кусочку сливочного масла. ..получаются очень сочные... а тем более что филе трески суховатое

Ответ от Ѐыбка[гуру]
Я делаю так: охлажденную рыбу (филе) нарезаю кубиками-2 яйца-2ст. л. муки,1ст. л. майонеза .Все перемешать, соль, лук, перец и ложкой на сковородкуна оливковом масле-получаются нежные котлеты.Попробуйте.

Ответ от Наталия[гуру]
Рыба, сало, яйцо, лук, соль

Ответ от Ўлия[гуру]
На 500-600гр филе, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, жареный лук, мука, соль, приправы. Можно без сметаны и лука.Рыбу мелко нарезать, все перемешать, выкладывать ложкой и жарить.Очень вкусные котлетки! Треска подойдет!

Ответ от Не подарок[гуру]
Рубленная рыба
Котлеты из отварной рыбы
Котлеты из рыбы с маслом
Зразы из рыбы
Зразы из рыбного пудинга
Запеканка из рыбного пудинга
Биточки из рыбы
Крокеты из рыбы
Тефтели из рыбы
Рулет из рыбы
Рулет из рыбы с грибами
Пудинг из рыбы
Пудинг из рыбы паровой
Кнельная масса из рыбы
Пудинг паровой из кнельной массы
Клецки из кнельной массы
Тельное из рыбы
Биточки картофельные с рыбой
Рыбные колбасы из хека
Шницель из хека
Пельмени с треской
Филе судака фаршированное
Морской окунь, фаршированный грибами
ссылка

Ответ от Just Kseniya[гуру]
1 кг трески2 ломтика белого хлеба1 стакан молока1 луковица1 яйцопо 1/2 стакана панировочных сухарей или муки и растительного масла1 cт. л. сливочного масла1 стакан сметанного соусамолотый перец, соль по вкусуПодготовленную треску разрезать вдоль пополам, удалить кости, снять кожу. Мякоть вместе с намоченным в молоке хлебом и поджаренным на сливочном или растительном масле луком пропустить через мдсорубку, добавить перец, если требуется - соль, яйцо; все хорошо перемешать и разделать котлеты. Обвалять их в сухарях иди в муке и зажарить на растительном масле. Затем на несколько минут поставить в духовку для дожаривания. Перед подачей на стол котлеты положить на блюдо, залить сметанным соусом или растопленным сливочным маслом. Рядом положить вареный картофель, картофельное пюре или тушеную свежую капусту. Так же делают котлеты из любой другой рыбы.

Ответ от Ѐыбка[мастер]
А можно сделать "каштаны": фарш говтовится по любому из вышеназванных рецептов, во внутрь положить яичный желток. Сформировать шарики, обвалять в сухарях и жарить. Необычно, но очень вкусно.

Ответ от Полина фейгина[гуру]
Покупаю филе трески замороженное, можно и в брикетах, размораживаю и проворачиваю в мясорубке. Туда же размоченную в молоке или в воде белую булочку, кусочек свежего свиного сала ( не пугайся, я сама терпеть не могу жирное, но его совсем не будет чувствоваться, оно полностью растопится при жарке, зато котлеты будут сочнейшие и почти не будет рыбного запаха) , лучок репчатый, и пару зубчиков чеснока. Солим-перчим, формируем котлетки, обваливаем в толченых сухарях ( есть ярко-желтая крошка, оранжевая - вообще красота) и жарим на растительном маслице. Ох и вкусные же)) )Это моё фирменное блюдо.... Все, кто хоть раз попробовали, становятся фанатами этих котлеток

Ответ от 22 ответа[гуру]