Корневой сельдерей: выращивание и использование

kornevoj selderej vyrashhivanie i ispolzovanie Свежие статьи

Я выращиваю сельдерей из-за его вкусных и целебных корней, которые хорошо хранятся в погребе. А ароматные, богатые витаминами листья сельдерея — это побочный продукт нашей потребности.

Раньше мы выращивали около 80-90 корнеплодов этого ценного пряного овоща в год. Однако с появлением новых импортных сортов сельдерея мы сократили количество высаживаемых растений. Это связано с тем, что импортные высокоурожайные сорта сельдерея имеют высокую корневую массу, до 800 г (например, сорт «Пражский великан»). А до этого выращивала сельдерей сорта «Яблоко» и «Грибовский», у которых масса корня не превышала 200-250гр.

Правильный посев семян сельдерея и содержание рассады

Семена сельдерея всегда должны быть свежими, так как при хранении они быстро теряют всхожесть. Уже на второй год хранения их всхожесть падает до катастрофически низкого значения.

Посев на рассаду корневого сельдерея начинаю в середине марта. Чтобы устранить ингибиторы, мешающие прорастанию, я замачиваю семена сельдерея в снегу или дождевой воде. Регулярно заменяйте воду свежей (3 раза в три дня).

Затем высыпаю замоченные семена сельдерея на увлажненную бумагу (фильтр или туалетную бумагу), помещенную в неглубокую посуду.

Затем кладу посуду с семенами в полиэтиленовый пакет. Хранить следует в теплом (возможно, темном) месте; состояние семян следует регулярно проверять.

Как только набухшие семена сельдерея начинают давать почки (у них появляются корневые почки), самое время их сажать.

Зубочисткой или заостренной спичкой поочередно сажаем семена в подготовленную почвенную смесь (в равных пропорциях использую просеянный песок и перегной). Сею рядами. Расстояние между семенами примерно 2х2 см, что позволяет сеянцам активно развиваться, не мешая друг другу.

Засыпьте посеянные семена сельдерея слоем субстрата не более 0,5 см.

Установите горшок с семенами на самом светлом месте. Регулярно поливайте, не допуская высыхания почвы.

По возможности в начале апреля помещаю в теплицу рассаду сельдерея, чтобы уберечь их от возможных заморозков.

Когда у сеянцев сельдерея появятся 1-2 настоящих листа, я собираю молодые растения по одному в небольшие горшки, срезая средний корень.

Чтобы укоренившиеся сеянцы сельдерея хорошо развивались, провожу жидкие подкормки (2-3 раза).

Высадка рассады сельдерея в открытый грунт

В конце мая или начале июня, после окончания проливных дождей и возможных сильных заморозков, пересаживаю рассаду сельдерея из чашек в землю. Высаживаю их в хорошо окультуренную и удобренную почву по схеме 20х30 см. При этом стараюсь не разрушать ком почвы, который на тот момент уже полностью покрыт корнями.

Растения нельзя погружать в воду. Колодец с водой.

Сельдерей в процессе роста не должен испытывать недостатка воды, но лишняя влага для растений нежелательна.

Уход за сельдереем в процессе роста клубней

Когда молодые растения укоренятся и немного подрастут, появятся новые листочки. Пришло время удалить лишние корни с выросших растений.

На этом этапе развития удалите кору с корневого сельдерея, отрезав все корни, которые расположены горизонтально. Сделай это снова. Лучше всего срезать ненужные корни сельдерея ножом.

Если корневой сельдерей оставить с корнями горизонтально, клубень вырастет «рогатым» — тогда многие корни придется обрезать при выкапывании урожая сельдерея.

И помните — сельдерей ни в коем случае нельзя откапывать!

Поэтому при рыхлении растений при уходе стараюсь не засыпать корни почвой.

Удаление и использование листьев корневого сельдерея

По мере роста клубня сельдерея используйте в пищу нижние листья; они обычно падают на землю сами. Эти листья можно удалить с растения, не влияя на будущую урожайность клубней.

Наиболее интенсивный рост клубней сельдерея начинается при сокращении продолжительности светового дня (до 12,5 часов и менее). В этот период следует постепенно срезать большую часть листьев у корневых растений сельдерея. На каждом растении остаются только листья, которые растут вертикально вверх.

Примечание: если листья не обрезать, у сельдерея будут плоские корни!

Листья корневого сельдерея широко используются в течение всего сезона в качестве приправы для различных супов (мы не просто добавляем их в молочные супы), для приготовления бульонов, для тушения мяса и т. д.

Мы всегда используем листья сельдерея для подкисления огурцов (мы не используем укроп, потому что он придает горький вкус). С добавлением листьев сельдерея ферментированные огурцы получаются особенно пряными, с мягким вкусом.

Выкопка и хранение сельдерея

Корневой сельдерей осенью выкапываю как можно позже, чтобы растения набирали соответствующий вес и обилие питательных веществ на длительный период развития.

Его клубни легко переносят морозы до -3 градусов.

Примерно в середине октября клубни сельдерея выкапываю, очищаю от корней, срезаю листья с небольшой частью плодового тела.

Листья сельдерея, предназначенные для употребления, я бросаю в небольшое количество воды в небольшое количество воды — благодаря этому они в течение месяца остаются совершенно свежими в прохладном месте.

Чтобы зимой использовать свежие листья сельдерея, заморозьте их в полиэтиленовых пакетах.

Клубни сельдерея храню в погребе (где хранятся и другие овощи), без брызг. Когда наступает теплая погода, оставшиеся корешки храню в холодильнике до нового урожая; Использую по мере надобности.

Пищевая и лечебная ценность корневого сельдерея неоспорима, особенно для мужского здоровья. Из этого полезного растения можно приготовить огромное количество блюд, используя клубни сельдерея как самостоятельно, так и в качестве ингредиента сложного блюда.

Клубень сельдерея имеет сладкий вкус и не такой острый, как листья.

Стефан Федорович Недялков (Новополоцк, Республика Беларусь)

Применение сельдерея в медицине

Сельдерей — прекрасное ароматное растение, которое издавна выращивают во многих странах мира.

Семена сельдерея, вероятно, были импортированы из Греции. Там венки из сельдерея украшали храмы и награждали победителей.

С давних времен сельдерей высоко ценился на Руси как лекарственное растение: «Использование корней сельдерея согревает желудок, вызывает чувство потоотделения, усиливает желание есть, лечит вялость в желудке и кишечнике, отталкивает ветры и предотвращает гниение. Настойка семян как лечебный чай. трава, вытесняет мочу ».

Листья, семена и корни сельдерея используются в лечебных целях.

Листья сельдерея собирают на переработку в июне-июле, когда они еще не загустели. Семена собирают по мере созревания, а корни собирают осенью.

Сельдерей применяют внутрь как средство от болезней почек, отеков, диабета, ожирения и различных дерматитов.

Наружно сельдерей применяют при промывании трофических язв и гнойных ран.

Приготовьте лечебный отвар из корней сельдерея (свежий или сухой): 2 столовые ложки на 3 стакана кипятка. Принимать отвар по 1 столовой ложке 4 раза в день за полчаса до еды.

С целью приготовления примочек или спринцеваний для приготовления отвара берут 4 столовые ложки сырья на 3 стакана кипятка.

Лекарственное масло из свежих листьев сельдерея готовят следующим образом: 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев измельчают и смешивают с 0,5 стакана оливкового масла, настаивают.

Настой семян сельдерея готовят в пропорции: 1 столовая ложка семян на 3 стакана холодной воды. Принимать настой по 1 столовой ложке 4 раза в день за полчаса до еды.

Противопоказаниями к употреблению сельдерея являются обильные менструации, недержание мочи и беременность.

Капитолина Семеновна Родионова (Россия)

Еженедельный дайджест Gardenia.ru

Каждую неделю, много лет, только для тебя

отличный выбор тематических материалов о цветах и ​​саду,

А также другая полезная информация.

Оцените статью
Добавить комментарий