Пищевые концентраты
Автор Ђатьяна и Сергей Ермоленко задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
что такое "пищевые концентраты" и получил лучший ответ
Ответ от Їетвёртый Путешественник[гуру]
То, из чего получают продукты питания.
Примеры: концентрат сока, сухое молоко, яичный порошок.
Назначение: вместо консервов, удобнее перевозить (объём и вес), хранить. Используют для пайков в армии, экспедициях, пищевой промышленности.
Ответ от Оксана[гуру]
Это смеси пищевых продуктов, подготовленные для быстрого и простого приготовления пищи. Пищевые продукты, входящие в состав пищевых концентратов, освобождаются от грубых несъедобных частей, измельчаются, подвергаются тепловой обработке, высушиванию, иногда прессованию.
Пищевые концентраты обладают высокой пищевой ценностью, хорошо усваиваются, блюда из них имеют удовлетворительные вкусовые качества. Концентраты могут длительно храниться, они удобны в транспортировке, поэтому оправдано их применение в экспедиционных, полевых условиях, когда приготовление пищи из свежих продуктов по многим причинам осложняется. Ассортимент выпускаемых промышленностью концентратов очень разнообразен: сухие завтраки, первые и вторые блюда, сладкие блюда, концентраты для приготовления мучных кондитерских изделий, молочные концентраты.
Отдельную группу составляют концентраты, предназначенные для детского и диетич. питания. Сухие завтраки - изделия из различных круп, подвергнутых спец. обработке (толокно, кукурузные хлопья и палочки, воздушные зерна кукурузы, пшеницы, риса).
Концентраты обеденных блюд включают смеси разнообразных продуктов: овощей, бобовых, круп, макаронных изделий, грибов и т. д. Согласно рецептуре в них добавляют мясо, жиры, соль, пряности. Для улучшения питательных и вкусовых свойств концентратов в некрые из них вводят глутамат натрия и белковые гидролизаты.
Большинство концентратов выпускается в герметич. упаковках. На упаковке указывается состав содержимого, способ приготовления, срок хранения.
Это смеси пищевых продуктов, подготовленные для быстрого и простого приготовления пищи. Пищевые продукты, входящие в состав пищевых концентратов, освобождаются от грубых несъедобных частей, измельчаются, подвергаются тепловой обработке, высушиванию, иногда прессованию.
Пищевые концентраты обладают высокой пищевой ценностью, хорошо усваиваются, блюда из них имеют удовлетворительные вкусовые качества. Концентраты могут длительно храниться, они удобны в транспортировке, поэтому оправдано их применение в экспедиционных, полевых условиях, когда приготовление пищи из свежих продуктов по многим причинам осложняется. Ассортимент выпускаемых промышленностью концентратов очень разнообразен: сухие завтраки, первые и вторые блюда, сладкие блюда, концентраты для приготовления мучных кондитерских изделий, молочные концентраты.
Отдельную группу составляют концентраты, предназначенные для детского и диетич. питания. Сухие завтраки - изделия из различных круп, подвергнутых спец. обработке (толокно, кукурузные хлопья и палочки, воздушные зерна кукурузы, пшеницы, риса).
Концентраты обеденных блюд включают смеси разнообразных продуктов: овощей, бобовых, круп, макаронных изделий, грибов и т. д. Согласно рецептуре в них добавляют мясо, жиры, соль, пряности. Для улучшения питательных и вкусовых свойств концентратов в некрые из них вводят глутамат натрия и белковые гидролизаты.
Большинство концентратов выпускается в герметич. упаковках. На упаковке указывается состав содержимого, способ приготовления, срок хранения.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: что такое "пищевые концентраты"