Автор Lisa задал вопрос в разделе Напитки
Как делать клубничную настойку? и получил лучший ответ
Ответ от Ириша[гуру]
Необходимые продукты:
сок клубничный - 1 л
сахар - 800 г
вода - 500 г
спирт 96% - 700 г
настойка корицы - 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Для настойки корицы 10 г корицы настаивайте в 100 г 70% -ого спирта в плотно закупоренной бутылке 6 недель.
Только что отжатый сок процедите, добавьте воду и сахар.
Как только сахар полностью растворится, влейте спирт и настойку корицы.
Ликер «Клубничный »
Ягоды клубники тщательно промойте, переберите и залейте любой из указанных в рецепте алкоголесодержащих жидкостей. Горлышко бутылки завяжите марлей или тканью и дайте отстояться в течение 8-10 дней в прохладном темном месте. Затем клубничную настойку процедите и смешайте с заранее приготовленным сахарным сиропом. Готовый ликер процедите или отфильтруйте, после чего перелейте в бутылки, которые храните плотно
закупоренными.
Ингредиенты:
клубника
500 г
коньяк
1 л
или ром
1 л
или спирт
1 л
Для сиропа:
сахар
1 кг
вода
0.5 л
могу привести готовую... .
а вообще-на 500 грамм ягод, кроме клюквы и черники-ЛИТР ВОДКИ!!! !
иили Коньяка. Лучше на коньяке... Такая лепота получается.
Клубничная настойка
Проколите ягоды зубочисткой в нескольких местах. В кастрюлю налейте 1.5 стакана холодной воды и всыпьте половину имеющегося сахарного песка. Разведите сахар на слабом огне так, чтобы получился не очень густой сироп. Потомите ягоды в сиропе в течение 5 минут. Добавьте оставшийся сахар и постепенно растворите его. Прокипятите 2 минуты и остудите. Добавьте коньяка, перелейте в банку, закройте и выдержите месяц.
Свежая спелая клубник 450 г, сахарный песок 225 г, коньяк 500 г (на водке тоже неплохо выходит)