Автор Бегущая по Волнам задал вопрос в разделе Прочие дела домашние
Вот расскажите мне, как люди раньше обходились без холодильников? Как продукты сохраняли, особенно когда жара на улице и получил лучший ответ
Ответ от Ёжик[гуру]
в бочки деревянные забивали, обручами их стягивали и в реку. . ставки называлось это место.. . или зимой свозили в погреба огромные куски льда ...летом они не таяли. . чем не холодильник.. . а молоко замораживали зимой .. оно становилось как снег .. потом его ложкой скребли и использовали в еде.. . а ещё можно продукты хранить в яме метровой глубины ...там и масло сливочное хранится хорошо и сыр и мясо .. в стройотряде так делали..
Ответ от Infekcia2008[гуру]
Подвалы были, ледники, погребы, подполы..
Подвалы были, ледники, погребы, подполы..
Ответ от *~*Зеленоглазая Красотка10000*~*[гуру]
В погребах хранили еду))) А в городе не знаю...
В погребах хранили еду))) А в городе не знаю...
Ответ от Илья Калягин[гуру]
Раньше лЕдники были... И подвалы глубокие... И больших запасов не делали!
Раньше лЕдники были... И подвалы глубокие... И больших запасов не делали!
Ответ от Иван потеряев[гуру]
Погребы, ледники делали
Погребы, ледники делали
Ответ от Ђигр[новичек]
Так же как и мумии
Так же как и мумии
Ответ от Ольга Голубничая[гуру]
Погреба были в каждом доме или ямы на улицах... у многих до сих пор есть..
Погреба были в каждом доме или ямы на улицах... у многих до сих пор есть..
Ответ от Кто я?[гуру]
Летом ели растительную пищу, молоко квасили, из мяса тушёнку делали и хранили в погребах, ну или там лягушку в молоко клали тогда оно не кисло.
Летом ели растительную пищу, молоко квасили, из мяса тушёнку делали и хранили в погребах, ну или там лягушку в молоко клали тогда оно не кисло.
Ответ от Ковалевская Светлана[гуру]
Помню, бабушка хранила масло в ледяной воде...
Помню, бабушка хранила масло в ледяной воде...
Ответ от Марина Кушнир[новичек]
Ямы откапывали глубокие, и туда всё складывали )
Ямы откапывали глубокие, и туда всё складывали )
Ответ от Егор пушин[гуру]
Вам слова, погреб, ледник, макитра, о чём нибудь говорят?
Вам слова, погреб, ледник, макитра, о чём нибудь говорят?
Ответ от Freia[гуру]
по 100 грамм в магазине покупали, на один день. ,готовили каждый день.. масло клали в банку с холодной водой..
по 100 грамм в магазине покупали, на один день. ,готовили каждый день.. масло клали в банку с холодной водой..
Ответ от V.V. ***[гуру]
Как сохранить продукты без холодильника
------------------------------------------------------------------
На дворе время выездов на дачи, пикники и вопрос, как сохранить продукты без холодильника, чтобы они дольше оставались свежими, становится очень насущным. Вот некоторые полезные советы на эту тему.
Как сохранить продукты без холодильника, колбаса и мясо
Для того чтобы дольше сохранить копчёную или полукопчёную колбасу, её следует завернуть в пергамент, завязать в холщовый мешок и подвесить его на сквозняке.
Чтобы сохранить без холодильника такой скоропортящийся продукт, как варёная колбаса, её рекомендуется нарезать ломтиками, которые следует пересыпать горчичным порошком или разделить дольками чеснока, завернуть в фольгу и убрать в тень.
Дольше сохранить без холодильника мясо помогут следующие произведённые с ним нехитрые операции. Немного подержите мясо в кипящей солёной воде («старое» - 3 минуты, «молодое» - 1 минуту) , а затем положите его открытым в прохладное, недоступное для мух место.
Другой способ сохранить мясо без холодильника свежим в течение нескольких жарких дней – это натереть его разрезанным лимоном и также расположить в прохладном проветриваемом месте.
Ещё один способ сохранить продукты (мясо) без холодильника в жаркую погоду – это переложить его свежей крапивой, тёртым хреном или завернуть его в пропитанное солью или крепким уксусом полотно.
Как без холодильника сохранить рыбу свежей
Свежую рыбу рекомендуется выпотрошить, удалить жабры и не мыть, а просто вытереть тряпкой. Затем рыбу следует натереть изнутри и снаружи солью с чёрным молотым перцем, обернуть марлей и подвесить на сквозняк. Опыт показывает, что хранить обработанную таким образом рыбу без холодильника можно до трёх дней.
Сохранить рыбу свежей до семи дней (даже в сильную жару) можно, если поместить её в ёмкость с холодной водой, поставить на огонь, довести воду до интенсивного кипения, а затем снять ёмкость с огня и убрать в холодное место.
Как сохранить продукты без холодильника, яйца, масло, молоко, сыр
Дольше сохранить яйца можно, если обмазать их поверхность яичным же белком или смальцем (закрыть поры) , завернуть в бумагу, уложить в корзину, которую необходимо подвесить в проветриваемом прохладном месте. Можно также обернуть яйца в смоченную разбавленным уксусом тряпочку, которую, по мере высыхания следует постоянно увлажнять водой.
Сохранить свежим сливочное масло в течение 10 дней можно, если завернуть его в пергамент, положить в солёную холодную воду и придавить тарелкой. 1-2 раза в день воду необходимо менять.
Простой в исполнении способ, как сохранить молоко без холодильника в жаркую погоду. Молоко необходимо прокипятить, остудить, перелить в стеклянную банку, которую следует поставить в ведро с холодной водой так, чтобы вода доходила лишь до её середины. Затем банку надо накрыть марлей, концы которой должны обязательно опускаться в воду. Воду в ведро следует ежедневно добавлять.
Сохранить сыр в жаркую погоду можно, только поместив его в погреб или колодец. Разумеется, что сыр не должен касаться поверхности воды в колодце.
Надеюсь, что эти простые полезные советы, как сохранить продукты без холодильника, помогут вам во время летнего отдыха на даче или на природе в жаркую погоду.
По матералаи журнала "Народный совет"
Как сохранить продукты без холодильника
------------------------------------------------------------------
На дворе время выездов на дачи, пикники и вопрос, как сохранить продукты без холодильника, чтобы они дольше оставались свежими, становится очень насущным. Вот некоторые полезные советы на эту тему.
Как сохранить продукты без холодильника, колбаса и мясо
Для того чтобы дольше сохранить копчёную или полукопчёную колбасу, её следует завернуть в пергамент, завязать в холщовый мешок и подвесить его на сквозняке.
Чтобы сохранить без холодильника такой скоропортящийся продукт, как варёная колбаса, её рекомендуется нарезать ломтиками, которые следует пересыпать горчичным порошком или разделить дольками чеснока, завернуть в фольгу и убрать в тень.
Дольше сохранить без холодильника мясо помогут следующие произведённые с ним нехитрые операции. Немного подержите мясо в кипящей солёной воде («старое» - 3 минуты, «молодое» - 1 минуту) , а затем положите его открытым в прохладное, недоступное для мух место.
Другой способ сохранить мясо без холодильника свежим в течение нескольких жарких дней – это натереть его разрезанным лимоном и также расположить в прохладном проветриваемом месте.
Ещё один способ сохранить продукты (мясо) без холодильника в жаркую погоду – это переложить его свежей крапивой, тёртым хреном или завернуть его в пропитанное солью или крепким уксусом полотно.
Как без холодильника сохранить рыбу свежей
Свежую рыбу рекомендуется выпотрошить, удалить жабры и не мыть, а просто вытереть тряпкой. Затем рыбу следует натереть изнутри и снаружи солью с чёрным молотым перцем, обернуть марлей и подвесить на сквозняк. Опыт показывает, что хранить обработанную таким образом рыбу без холодильника можно до трёх дней.
Сохранить рыбу свежей до семи дней (даже в сильную жару) можно, если поместить её в ёмкость с холодной водой, поставить на огонь, довести воду до интенсивного кипения, а затем снять ёмкость с огня и убрать в холодное место.
Как сохранить продукты без холодильника, яйца, масло, молоко, сыр
Дольше сохранить яйца можно, если обмазать их поверхность яичным же белком или смальцем (закрыть поры) , завернуть в бумагу, уложить в корзину, которую необходимо подвесить в проветриваемом прохладном месте. Можно также обернуть яйца в смоченную разбавленным уксусом тряпочку, которую, по мере высыхания следует постоянно увлажнять водой.
Сохранить свежим сливочное масло в течение 10 дней можно, если завернуть его в пергамент, положить в солёную холодную воду и придавить тарелкой. 1-2 раза в день воду необходимо менять.
Простой в исполнении способ, как сохранить молоко без холодильника в жаркую погоду. Молоко необходимо прокипятить, остудить, перелить в стеклянную банку, которую следует поставить в ведро с холодной водой так, чтобы вода доходила лишь до её середины. Затем банку надо накрыть марлей, концы которой должны обязательно опускаться в воду. Воду в ведро следует ежедневно добавлять.
Сохранить сыр в жаркую погоду можно, только поместив его в погреб или колодец. Разумеется, что сыр не должен касаться поверхности воды в колодце.
Надеюсь, что эти простые полезные советы, как сохранить продукты без холодильника, помогут вам во время летнего отдыха на даче или на природе в жаркую погоду.
По матералаи журнала "Народный совет"
Ответ от Марина[гуру]
Так и сейчас в некоторых садоводствах нет холодильноков так как нет электричества. Там есть погребы, ледники. Берут продукты длительного хронения в тепле, а остальное на один раз покушать.
Раньше сливочное масло хранили в воде, остальное просто готовили на один день. Выручали балконы, но это в холодное время года, а летом все было сложнее.
Так и сейчас в некоторых садоводствах нет холодильноков так как нет электричества. Там есть погребы, ледники. Берут продукты длительного хронения в тепле, а остальное на один раз покушать.
Раньше сливочное масло хранили в воде, остальное просто готовили на один день. Выручали балконы, но это в холодное время года, а летом все было сложнее.
Ответ от Iriska Kornilova[гуру]
У меня тетка на даче, когда холодильника не было, в колодце все продукты хранила. Положит в ведро, спустит в родникову холодненькую водицу и все окей, а вечерком шашлычки, мммммм)))))
У меня тетка на даче, когда холодильника не было, в колодце все продукты хранила. Положит в ведро, спустит в родникову холодненькую водицу и все окей, а вечерком шашлычки, мммммм)))))
Ответ от Пользователь удален[гуру]
в погреб ложили. или в ледник. зимой в сетку и за окошко
в погреб ложили. или в ледник. зимой в сетку и за окошко
Ответ от Олька[гуру]
во сколько вариантов.. а я помню, что и хранить то у нас нечего было....
во сколько вариантов.. а я помню, что и хранить то у нас нечего было....
Ответ от Ѓлыбка Весны[новичек]
Мариновали, в основном... откуда думаете помидорки-огурки появились? Мясо засаливали, рыбу засушивали... Плюс погреба были, наверное.
Мариновали, в основном... откуда думаете помидорки-огурки появились? Мясо засаливали, рыбу засушивали... Плюс погреба были, наверное.
Ответ от Zinaida[гуру]
Я родилась в Киеве, погребов не было.
Варили ежедневно. Масло, помню, в воде
хранили. Колбасу покупали на раз поесть.
Я родилась в Киеве, погребов не было.
Варили ежедневно. Масло, помню, в воде
хранили. Колбасу покупали на раз поесть.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Вот расскажите мне, как люди раньше обходились без холодильников? Как продукты сохраняли, особенно когда жара на улице