Мясо в духовке под шубой
Автор Оксана Алексеева задал вопрос в разделе Вторые блюда
подскажите рецепт мясо в картофельной шубе! спасибо и получил лучший ответ
Ответ от Јинша[гуру]
Рассмотрим, как приготовить мясо под шубой в духовке. Данное блюдо имеет очень привлекательный вид и потрясающий вкус. А корочка из лука, картофеля и сыра служит гарниром.
Ингредиенты:
свинина — 0,5 кг
лук — 1 шт.
картофель — 2 шт.
сыр — 100 гр.
майонез
соль
перец
Способ приготовления:
Мясо свинины (мякоть) необходимо нарезать небольшими кусочками и выложить одним слоем на противень, смазав его растительным маслом. Посыпать перцем и посолить. Лук следует нарезать полукольцами и выложить сверху мяса.
Картофель натереть на крупной терке. Посолить и смешать с майонезом. Получившуюся смесь выложить на лук ровным слоем. Натертый на на крупной терке сыр следует выложить сверху. Сверху противень нужно накрыть крышкой либо фольгой, поставить в духовку и запекать до готовности свинины. Если в процессе запекания вам покажется, что мясо дало мало сока, то можно добавить немного воды, чтобы мясо не подсохло. Когда мясо будет готово, с противня следует крышку, чтобы сыр подрумянился. Вот и все, свинина под шубой готова.
мясо отбиваете, солите и перчите! картошку трете на мелкой терке, отжимаете. Добавляете в картошку яйцо, соль, перец, перемешиваете, обваливаете мясо в картофельной шубке и обжариваете на сковородке до готовности!
Рулет картофельный с фаршем
Влейте в только что отваренный и подсушенный картофель горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито (не используйте блендер!) . Выложите пюре ровным слоем на полотенце, на пюре уложите слой начинки из поджаренного с рубленым луком фарша и, поднимая один край полотенца, сверните рулет. Выложите рулет на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму или в сковороду, на которой жарился фарш. Поверхность рулета подравнять, смазать маслом и запекать в жарочном шкафу 40 минут при 200° пока не подрумянится, а потом полить маслом.
400 г некрупного картофеля, 200 мл сливок 33%, 400 г рубленого фарша, 1 луковица, соль и мускатный орех по вкусу
Фото
филе курицы или свинины порезать кусочками, можно слегка отбить, посолить, положить на сковороду или противень смазанный растительным маслом, затем слой картофеля нарезанного кружочками, посолить, полить сметаной или майонезом, слой лука кольцами, слой тертой морковки, опять майонез - поставить запекать, за 5 минут до готовности (определять по мясу и картошке) посыпать тертым сыром.