капустные оладушки

Ответ от T.JOHNSON[новичек]
из капусты

Ответ от Neval[гуру]
Ингредиенты для "Оладьи из капусты"
Капуста (лучше, не очень старая) — 300-400 г
Лук репчатый — 1 шт
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 3-5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Соль (перец, зелень по вкусу)
Рецепт "Оладьи из капусты"
Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавить зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, тесто получается, как густая сметана, по необходимости, еще досыпать муки.
На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной.

Ответ от Svetlanka[гуру]
Тесто для оладий- Капусту мелко режем, измельчаем в блендере, либо трем на терке и отвариваем, чтобы она стала достаточно мягкой. Варить надо в небольшом количестве воды, можно прямо туда добавить ложку сметаны, при этом, не забыв посолить.
После того, как капуста станет достаточно мягкой, надо слить с нее жидкость (в какую-либо посуду) и остудить. Пока капуста остужается, можно потереть сыр.
Когда капуста остудится, смешиваем ее с яйцами, мукой, тертым сыром, можно добавить зубчикчеснока. перемешиваем все до однородного состояния. При этом, если получающаяся масса слишком плотная, просто доливаем жидкость, которая была слита после варки капусты, и мешаем далее. Все, «тесто» для оладий готово, а дальше выпекаем как обычные оладьи... .

Ответ от БаБкА в КеДаХ 🙂[гуру]
Не большой вилок капусты нашинковать и отварить в солёной воде! Потом откинуть на дуршлаг, охладить и хорошо отжать. Добавить 2 яйца, 1 луковицу (натереть на терке) - можно без неё, соль, перец и немного муки. Должна получиться довольно густая масса. Жарить оладушки, выкладывая ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.

Ответ от 22 ответа[гуру]