Камедь что это такое
Автор Виктория задал вопрос в разделе Дикая природа
Что такое камедь? Как ее используют? и получил лучший ответ
Ответ от Veta[гуру]
Камедь (смолистое выделение растений) , или гумми, может быть использована для самых разных целей, причем более важных, чем просто снабжение вас жевательной резинкой. И, конечно, существует великое множество видов камеди.
Один из этих видов, так называемая «гумми арабик» (арабская камедь) , используется для изготовления конфет, медицинских препаратов и клея, а также в производстве шелка. Как большинство натуральных смол, камедь получают из растений в виде густой липкой жидкости, которая затвердевает на воздухе и растворяется в воде.
Гуммиарабик выделяют некоторые виды акаций, растущих в Африке, Австралии и Азии. Ее продают в виде прозрачных желтых или красноватых кусков. Некоторые виды камеди не растворяются в воде, а впитывают ее, образуя мягкую, клейкую, желатинообразную массу. Такая камедь называется «драгон гумми» (драконова камедь) , которая используется для производства таблеток от кашля и для обработки ткани.
Другой важный вид камеди — вишневая, которая используется для крахмаления соломы в производстве соломенных шляп и других предметов. Другие виды камеди — сливовая, персиковая, еловая, каучуковая.
Каучук получают из камеденосных деревьев и используют для производства обыкновенной жевательной резинки. Все эти типы камеди используются для производства чернил, тканей, бумаги, лекарств. Некоторые, самые высококачественные, сорта используются в медицинских и научных лабораториях для работы с культурами.
Чаще всего камедь собирают в сухое время года и привозят на рынок в виде «лапши» или «слез» . Химически камедь состоит из молекул кислоты, соединенных с молекулами сахара.
Кроме чистой камеди, о которой мы рассказали, существует еще каменная смола. Она также получается из растений, но отличается от чистой камеди тем, что не растворяется в воде полностью. Два наиболее известных вида такой смолы — ладан и мирр. Это очень душистые вещества и используются для производства духов и эссенций. 
Ответ от Єотограф[гуру]
Камеди представляют собой растворимые в воде или набухающие в ней полимеры моносахаридов — глюкозы, галактозы, арабинозы, рамнозы, глюкуроновых кислот. К ка́медям относят также полисахариды микроорганизмов, в частности накапливаемые в культуральной жидкости, производные, получаемые модификацией полисахаридов природного происхождения (например, клетчатки, крахмала) .ПрименениеКамеди используют в пищевой, бумажной и др. отраслях промышленности в качестве клеев, стабилизаторов эмульсий и суспензий, в качестве растворов высокой вязкости. Как регуляторы вязкости и модификаторы структуры пищевых продуктов обычно подразделяются на загустители и гелеобразователи, однако чёткой границы между ними нет и некоторые камеди используются тем и другим способом. В медицине камеди применяются как слизи, которые уменьшают раздражение, вызываемое некоторыми лекарственными веществами, и понижают всасывание, а также для приготовления пилюль и эмульсий.
Камеди представляют собой растворимые в воде или набухающие в ней полимеры моносахаридов — глюкозы, галактозы, арабинозы, рамнозы, глюкуроновых кислот. К ка́медям относят также полисахариды микроорганизмов, в частности накапливаемые в культуральной жидкости, производные, получаемые модификацией полисахаридов природного происхождения (например, клетчатки, крахмала) .ПрименениеКамеди используют в пищевой, бумажной и др. отраслях промышленности в качестве клеев, стабилизаторов эмульсий и суспензий, в качестве растворов высокой вязкости. Как регуляторы вязкости и модификаторы структуры пищевых продуктов обычно подразделяются на загустители и гелеобразователи, однако чёткой границы между ними нет и некоторые камеди используются тем и другим способом. В медицине камеди применяются как слизи, которые уменьшают раздражение, вызываемое некоторыми лекарственными веществами, и понижают всасывание, а также для приготовления пилюль и эмульсий.
Ответ от ZzZлЮкА[гуру]
Существует несколько видов камеди: камедь рожкового дерева (Е 410), гуаровая (Е412), ксантановая (Е 415).Камедь рожкового дерева получают из стручков средиземноморской акации. По химическому строению схожа с камедью гуара. Это полимер, состоящий из неионных молекул, которые представлены в виде 2000 остатков простых и сложных моносахаридов.Порошок гуаровой камеди производится из эндосперма семян Cyamopsis tetraganoloba - растения, известного как гуар. Гуаровая камедь имеет характерный запах, цвет от белого - до желтоватого и образует в воде вязкие растворы.Камедь ксантана является микробиологическим полимером. Применяется не как желирующий агент, а в качестве вещества, контролирующего вязкость раствора и реологию. Псевдопластичность камеди ксантана почти не зависит от концентрации и градиента сдвига.Все они являются загустителями, стабилизаторами, гелеобразователями, средством для капсулирования. Широко используются в производстве плавленых сыров, мороженого и молочных продуктов, фруктовых и овощных консервов, сырокопченых колбас, соусов, кетчупов, майонезов, хлебобулочных изделий, рыбные консервы, низкожирные маргарины и спреды.ГЕНУ – это торговая марка пектинов, каррагинанов и камедей, предлагаемых компанией, которой принадлежит самый крупный и современный завод по производству гидроколлоидов. ГЕНУ®пектины, каррагинаны и камеди продаются более, чем в 60 странах мира.Ксантановая камедь Keltrol® - применяется для производства различных пищевых продуктов:Тесто – ксантановая камедь улучшает контроль растекания блинного теста, придает устойчивость в процессе замораживания – размораживания, обеспечивает равномерную жидкую панировку.Выпечка – ксантановая камедь обеспечивает мягкость, внедрение и удержание воздуха, увеличивает выход мучных изделий.Начинки - для хлебобулочных изделий – внесение ксантановой камеди во фруктовые наполнители улучшает текстуру, увеличивает срок хранения.Напитки – ксантановая камедь образует однородную устойчивую суспензию.Кондитерские изделия – с применением камеди сохраняют пористую структуру на протяжении всего срока хранения продукта. Ускоряет время садки желированных конфет.Молочные продукты – камедь превосходный стабилизатор для мороженого, десертов, сметаны, плавленых сыров.Заправки (дрессинги) , соусы, подливы, сиропы – высокая псевдопластичная реология делает ксантановую камедь идеальным стабилизатором для жидких продуктов, низкие дозировки обеспечивают высокую вязкость продукта и в кислой и в нейтральной среде, устойчивы к замораживанию.Глазурь – применение ксантановой камеди увеличивает блеск и удерживаемость глазурина поверхности продукта, улучшает растекаемость, устойчивость к образованию трещин, защищает от миграции влаги и кристаллизации сахара.Сухие смеси – ксантановая камедь обеспечивает легкое приготовление десертов, заправок для салатов, подлив, соусов, супов, молочных коктейлей, напитков.Замороженные продукты – стабильность, контроль синерезиса, постоянная вязкость при замораживании-размораживании и нагревании. Используется в замороженном йогурте, взбитых топпингах, закусках, суфле.Ароматические эмульсии – применение камеди обеспечивает превосходную стабильность в течение длительного срока хранения, мягкую консистенция и легкость смешивания с продуктами.
Существует несколько видов камеди: камедь рожкового дерева (Е 410), гуаровая (Е412), ксантановая (Е 415).Камедь рожкового дерева получают из стручков средиземноморской акации. По химическому строению схожа с камедью гуара. Это полимер, состоящий из неионных молекул, которые представлены в виде 2000 остатков простых и сложных моносахаридов.Порошок гуаровой камеди производится из эндосперма семян Cyamopsis tetraganoloba - растения, известного как гуар. Гуаровая камедь имеет характерный запах, цвет от белого - до желтоватого и образует в воде вязкие растворы.Камедь ксантана является микробиологическим полимером. Применяется не как желирующий агент, а в качестве вещества, контролирующего вязкость раствора и реологию. Псевдопластичность камеди ксантана почти не зависит от концентрации и градиента сдвига.Все они являются загустителями, стабилизаторами, гелеобразователями, средством для капсулирования. Широко используются в производстве плавленых сыров, мороженого и молочных продуктов, фруктовых и овощных консервов, сырокопченых колбас, соусов, кетчупов, майонезов, хлебобулочных изделий, рыбные консервы, низкожирные маргарины и спреды.ГЕНУ – это торговая марка пектинов, каррагинанов и камедей, предлагаемых компанией, которой принадлежит самый крупный и современный завод по производству гидроколлоидов. ГЕНУ®пектины, каррагинаны и камеди продаются более, чем в 60 странах мира.Ксантановая камедь Keltrol® - применяется для производства различных пищевых продуктов:Тесто – ксантановая камедь улучшает контроль растекания блинного теста, придает устойчивость в процессе замораживания – размораживания, обеспечивает равномерную жидкую панировку.Выпечка – ксантановая камедь обеспечивает мягкость, внедрение и удержание воздуха, увеличивает выход мучных изделий.Начинки - для хлебобулочных изделий – внесение ксантановой камеди во фруктовые наполнители улучшает текстуру, увеличивает срок хранения.Напитки – ксантановая камедь образует однородную устойчивую суспензию.Кондитерские изделия – с применением камеди сохраняют пористую структуру на протяжении всего срока хранения продукта. Ускоряет время садки желированных конфет.Молочные продукты – камедь превосходный стабилизатор для мороженого, десертов, сметаны, плавленых сыров.Заправки (дрессинги) , соусы, подливы, сиропы – высокая псевдопластичная реология делает ксантановую камедь идеальным стабилизатором для жидких продуктов, низкие дозировки обеспечивают высокую вязкость продукта и в кислой и в нейтральной среде, устойчивы к замораживанию.Глазурь – применение ксантановой камеди увеличивает блеск и удерживаемость глазурина поверхности продукта, улучшает растекаемость, устойчивость к образованию трещин, защищает от миграции влаги и кристаллизации сахара.Сухие смеси – ксантановая камедь обеспечивает легкое приготовление десертов, заправок для салатов, подлив, соусов, супов, молочных коктейлей, напитков.Замороженные продукты – стабильность, контроль синерезиса, постоянная вязкость при замораживании-размораживании и нагревании. Используется в замороженном йогурте, взбитых топпингах, закусках, суфле.Ароматические эмульсии – применение камеди обеспечивает превосходную стабильность в течение длительного срока хранения, мягкую консистенция и легкость смешивания с продуктами.
Ответ от Aлёнк@[гуру]
Что такое камедь?Камедь (смолистое выделение растений) , или гумми, может быть использована для самых разных целей, причем более важных, чем просто снабжение вас жевательной резинкой. И, конечно, существует великое множество видов камеди. Один из этих видов, так называемая «гумми арабик» (арабская камедь) , используется для изготовления конфет, медицинских препаратов и клея, а также в производстве шелка. Как большинство натуральных смол, камедь получают из растений в виде густой липкой жидкости, которая затвердевает на воздухе и растворяется в воде. Гуммиарабик выделяют некоторые виды акаций, растущих в Африке, Австралии и Азии. Ее продают в виде прозрачных желтых или красноватых кусков. Некоторые виды камеди не растворяются в воде, а впитывают ее, образуя мягкую, клейкую, желатинообразную массу. Такая камедь называется «драгон гумми» (драконова камедь) , которая используется для производства таблеток от кашля и для обработки ткани. Другой важный вид камеди — вишневая, которая используется для крахмаления соломы в производстве соломенных шляп и других предметов. Другие виды камеди — сливовая, персиковая, еловая, каучуковая. Каучук получают из камеденосных деревьев и используют для производства обыкновенной жевательной резинки. Все эти типы камеди используются для производства чернил, тканей, бумаги, лекарств. Некоторые, самые высококачественные, сорта используются в медицинских и научных лабораториях для работы с культурами. Чаще всего камедь собирают в сухое время года и привозят на рынок в виде «лапши» или «слез» . Химически камедь состоит из молекул кислоты, соединенных с молекулами сахара. Кроме чистой камеди, о которой мы рассказали, существует еще каменная смола. Она также получается из растений, но отличается от чистой камеди тем, что не растворяется в воде полностью. Два наиболее известных вида такой смолы — ладан и мирр. Это очень душистые вещества и используются для производства духов и эссенций.
Что такое камедь?Камедь (смолистое выделение растений) , или гумми, может быть использована для самых разных целей, причем более важных, чем просто снабжение вас жевательной резинкой. И, конечно, существует великое множество видов камеди. Один из этих видов, так называемая «гумми арабик» (арабская камедь) , используется для изготовления конфет, медицинских препаратов и клея, а также в производстве шелка. Как большинство натуральных смол, камедь получают из растений в виде густой липкой жидкости, которая затвердевает на воздухе и растворяется в воде. Гуммиарабик выделяют некоторые виды акаций, растущих в Африке, Австралии и Азии. Ее продают в виде прозрачных желтых или красноватых кусков. Некоторые виды камеди не растворяются в воде, а впитывают ее, образуя мягкую, клейкую, желатинообразную массу. Такая камедь называется «драгон гумми» (драконова камедь) , которая используется для производства таблеток от кашля и для обработки ткани. Другой важный вид камеди — вишневая, которая используется для крахмаления соломы в производстве соломенных шляп и других предметов. Другие виды камеди — сливовая, персиковая, еловая, каучуковая. Каучук получают из камеденосных деревьев и используют для производства обыкновенной жевательной резинки. Все эти типы камеди используются для производства чернил, тканей, бумаги, лекарств. Некоторые, самые высококачественные, сорта используются в медицинских и научных лабораториях для работы с культурами. Чаще всего камедь собирают в сухое время года и привозят на рынок в виде «лапши» или «слез» . Химически камедь состоит из молекул кислоты, соединенных с молекулами сахара. Кроме чистой камеди, о которой мы рассказали, существует еще каменная смола. Она также получается из растений, но отличается от чистой камеди тем, что не растворяется в воде полностью. Два наиболее известных вида такой смолы — ладан и мирр. Это очень душистые вещества и используются для производства духов и эссенций.
Ответ от Наташа[гуру]
Что такое камедь? Камедь (смолистое выделение растений) , или гумми, может быть использована для самых разных целей, причем более важных, чем просто снабжение вас жевательной резинкой. И, конечно, существует великое множество видов камеди. Один из этих видов, так называемая «гумми арабик» (арабская камедь) , используется для изготовления конфет, медицинских препаратов и клея, а также в производстве шелка. Как большинство натуральных смол, камедь получают из растений в виде густой липкой жидкости, которая затвердевает на воздухе и растворяется в воде. Гуммиарабик выделяют некоторые виды акаций, растущих в Африке, Австралии и Азии. Ее продают в виде прозрачных желтых или красноватых кусков. Некоторые виды камеди не растворяются в воде, а впитывают ее, образуя мягкую, клейкую, желатинообразную массу. Такая камедь называется «драгон гумми» (драконова камедь) , которая используется для производства таблеток от кашля и для обработки ткани. Другой важный вид камеди — вишневая, которая используется для крахмаления соломы в производстве соломенных шляп и других предметов. Другие виды камеди — сливовая, персиковая, еловая, каучуковая. Каучук получают из камеденосных деревьев и используют для производства обыкновенной жевательной резинки. Все эти типы камеди используются для производства чернил, тканей, бумаги, лекарств. Некоторые, самые высококачественные, сорта используются в медицинских и научных лабораториях для работы с культурами. Чаще всего камедь собирают в сухое время года и привозят на рынок в виде «лапши» или «слез» . Химически камедь состоит из молекул кислоты, соединенных с молекулами сахара. Кроме чистой камеди, о которой мы рассказали, существует еще каменная смола. Она также получается из растений, но отличается от чистой камеди тем, что не растворяется в воде полностью. Два наиболее известных вида такой смолы — ладан и мирр. Это очень душистые вещества и используются для производства духов и эссенций.
Что такое камедь? Камедь (смолистое выделение растений) , или гумми, может быть использована для самых разных целей, причем более важных, чем просто снабжение вас жевательной резинкой. И, конечно, существует великое множество видов камеди. Один из этих видов, так называемая «гумми арабик» (арабская камедь) , используется для изготовления конфет, медицинских препаратов и клея, а также в производстве шелка. Как большинство натуральных смол, камедь получают из растений в виде густой липкой жидкости, которая затвердевает на воздухе и растворяется в воде. Гуммиарабик выделяют некоторые виды акаций, растущих в Африке, Австралии и Азии. Ее продают в виде прозрачных желтых или красноватых кусков. Некоторые виды камеди не растворяются в воде, а впитывают ее, образуя мягкую, клейкую, желатинообразную массу. Такая камедь называется «драгон гумми» (драконова камедь) , которая используется для производства таблеток от кашля и для обработки ткани. Другой важный вид камеди — вишневая, которая используется для крахмаления соломы в производстве соломенных шляп и других предметов. Другие виды камеди — сливовая, персиковая, еловая, каучуковая. Каучук получают из камеденосных деревьев и используют для производства обыкновенной жевательной резинки. Все эти типы камеди используются для производства чернил, тканей, бумаги, лекарств. Некоторые, самые высококачественные, сорта используются в медицинских и научных лабораториях для работы с культурами. Чаще всего камедь собирают в сухое время года и привозят на рынок в виде «лапши» или «слез» . Химически камедь состоит из молекул кислоты, соединенных с молекулами сахара. Кроме чистой камеди, о которой мы рассказали, существует еще каменная смола. Она также получается из растений, но отличается от чистой камеди тем, что не растворяется в воде полностью. Два наиболее известных вида такой смолы — ладан и мирр. Это очень душистые вещества и используются для производства духов и эссенций.
Ответ от Полина Калуцких[новичек]
Камедь (смолистое выделение растений) , или гумми, может быть использована для самых разных целей, причем более важных, чем просто снабжение вас жевательной резинкой. И, конечно, существует великое множество видов камеди. Один из этих видов, так называемая «гумми арабик» (арабская камедь) , используется для изготовления конфет, медицинских препаратов и клея, а также в производстве шелка. Как большинство натуральных смол, камедь получают из растений в виде густой липкой жидкости, которая затвердевает на воздухе и растворяется в воде. Гуммиарабик выделяют некоторые виды акаций, растущих в Африке, Австралии и Азии. Ее продают в виде прозрачных желтых или красноватых кусков. Некоторые виды камеди не растворяются в воде, а впитывают ее, образуя мягкую, клейкую, желатинообразную массу. Такая камедь называется «драгон гумми» (драконова камедь) , которая используется для производства таблеток от кашля и для обработки ткани. Другой важный вид камеди — вишневая, которая используется для крахмаления соломы в производстве соломенных шляп и других предметов. Другие виды камеди — сливовая, персиковая, еловая, каучуковая. Каучук получают из камеденосных деревьев и используют для производства обыкновенной жевательной резинки. Все эти типы камеди используются для производства чернил, тканей, бумаги, лекарств. Некоторые, самые высококачественные, сорта используются в медицинских и научных лабораториях для работы с культурами. Чаще всего камедь собирают в сухое время года и привозят на рынок в виде «лапши» или «слез» . Химически камедь состоит из молекул кислоты, соединенных с молекулами сахара. Кроме чистой камеди, о которой мы рассказали, существует еще каменная смола. Она также получается из растений, но отличается от чистой камеди тем, что не растворяется в воде полностью. Два наиболее известных вида такой смолы — ладан и мирр. Это очень душистые вещества и используются для производства духов и эссенций.
Камедь (смолистое выделение растений) , или гумми, может быть использована для самых разных целей, причем более важных, чем просто снабжение вас жевательной резинкой. И, конечно, существует великое множество видов камеди. Один из этих видов, так называемая «гумми арабик» (арабская камедь) , используется для изготовления конфет, медицинских препаратов и клея, а также в производстве шелка. Как большинство натуральных смол, камедь получают из растений в виде густой липкой жидкости, которая затвердевает на воздухе и растворяется в воде. Гуммиарабик выделяют некоторые виды акаций, растущих в Африке, Австралии и Азии. Ее продают в виде прозрачных желтых или красноватых кусков. Некоторые виды камеди не растворяются в воде, а впитывают ее, образуя мягкую, клейкую, желатинообразную массу. Такая камедь называется «драгон гумми» (драконова камедь) , которая используется для производства таблеток от кашля и для обработки ткани. Другой важный вид камеди — вишневая, которая используется для крахмаления соломы в производстве соломенных шляп и других предметов. Другие виды камеди — сливовая, персиковая, еловая, каучуковая. Каучук получают из камеденосных деревьев и используют для производства обыкновенной жевательной резинки. Все эти типы камеди используются для производства чернил, тканей, бумаги, лекарств. Некоторые, самые высококачественные, сорта используются в медицинских и научных лабораториях для работы с культурами. Чаще всего камедь собирают в сухое время года и привозят на рынок в виде «лапши» или «слез» . Химически камедь состоит из молекул кислоты, соединенных с молекулами сахара. Кроме чистой камеди, о которой мы рассказали, существует еще каменная смола. Она также получается из растений, но отличается от чистой камеди тем, что не растворяется в воде полностью. Два наиболее известных вида такой смолы — ладан и мирр. Это очень душистые вещества и используются для производства духов и эссенций.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое камедь? Как ее используют?