рис для супа какой лучше
Автор ERG задал вопрос в разделе Первые блюда
Круглый или длинный рис лучше использовать при приготовлении харчо? и получил лучший ответ
Ответ от Zorron[гуру]
При приготовлении супа-харчо важно правильно выбрать мясо и рис.
Многие думают, что все блюда грузинской кухни, в том числе суп-харчо,
готовятся из баранины. Однако, для этого блюда нужно использовать
говядину, или, в крайнем случае, курицу. Лучше отдать предпочтение куску
свежей жирной говядины на косточке. Отделив мясо от костей и зачистив
его от пленок, режем его поперек волокон на небольшие кусочки.
Что касается риса, то он может быть круглым или длиннозернистым, но не пропаренным, и уж никак не дробленым.
Ответ от Астахов Дмитрий[гуру]
круглый
круглый
Ответ от Natali Wlasowa[гуру]
не знаю)
не знаю)
Ответ от Джон Смит[гуру]
круглый!!!
круглый!!!
Ответ от Elena Leka[эксперт]
рис круглый. А бульон готовят из говяжей грудинки или баранины!
рис круглый. А бульон готовят из говяжей грудинки или баранины!
Ответ от D[активный]
я готовлю харчо по классическому рецепту из книги. рис там не используется вовсе.
Харчо из курицы с грецкими орехами
Что нам надо для приготовления харчо: –1 курица; –4 луковицы среднего размера; –1,5 ст. л. пшеничной или кукурузной муки; –500 г помидоров (0,5 стакана сливы ткемали) ; –1 стакан очищенных грецких орехов; –4–5 зубчиков чеснока; –1 ч. л. приправы хмели-сунели; –1 ч. л. толченного кориандра; –2 ст. л. рубленной кинзы; –свежемолотый черный перец; –молотый душистый перец; –лавровый лист; –соль; –2,5 литра воды.
Курица:
я брала 3 окорока (голень+бедро) весом 700 грамм. Кто любит суп понаваристее и
«помяснее» – берите больше мяса. Помидоры: поскольку ткемали у нас не достать и томаты сейчас не те, что летом, я
добавляла 2 ст. л. томатной пасты (именно пасты, а не соуса! ) . Если у вас
ароматные, сочные помидоры, то, вероятно, вам не придется использовать пасту. Хмели-сунели:
клала 2 чайные ложки с горочкой – тут на любителя) Так же и с кинзой –
добавляйте на свой вкус. Лавровый лист: на указанный объем жидкости берите 2 крупных листа. Как приготовить харчо из курицы с грецкими орехами читайте здесь
я готовлю харчо по классическому рецепту из книги. рис там не используется вовсе.
Харчо из курицы с грецкими орехами
Что нам надо для приготовления харчо: –1 курица; –4 луковицы среднего размера; –1,5 ст. л. пшеничной или кукурузной муки; –500 г помидоров (0,5 стакана сливы ткемали) ; –1 стакан очищенных грецких орехов; –4–5 зубчиков чеснока; –1 ч. л. приправы хмели-сунели; –1 ч. л. толченного кориандра; –2 ст. л. рубленной кинзы; –свежемолотый черный перец; –молотый душистый перец; –лавровый лист; –соль; –2,5 литра воды.
Курица:
я брала 3 окорока (голень+бедро) весом 700 грамм. Кто любит суп понаваристее и
«помяснее» – берите больше мяса. Помидоры: поскольку ткемали у нас не достать и томаты сейчас не те, что летом, я
добавляла 2 ст. л. томатной пасты (именно пасты, а не соуса! ) . Если у вас
ароматные, сочные помидоры, то, вероятно, вам не придется использовать пасту. Хмели-сунели:
клала 2 чайные ложки с горочкой – тут на любителя) Так же и с кинзой –
добавляйте на свой вкус. Лавровый лист: на указанный объем жидкости берите 2 крупных листа. Как приготовить харчо из курицы с грецкими орехами читайте здесь
Ответ от Marina-zakharova-75@mail.ru[эксперт]
рис подойдёт любой
рис подойдёт любой
Ответ от Ђатьянка[гуру]
я люблю круглый и когда он еще разваривается.. . вкуууусноооооо
я люблю круглый и когда он еще разваривается.. . вкуууусноооооо
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Круглый или длинный рис лучше использовать при приготовлении харчо?