Засолка огурцов в бочке или кадке
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Нужен рецепт засолки бочковых огурцов, плиз. и получил лучший ответ
Ответ от AnNa[мастер]
Если вам действительно нужен это рецепт, то пожалуйста: все очень просто. Я солю огурцы простым засолом в 10-литровой бутыли (получаются так называемые "бочковые", просто в наше время с бочками проблемы (((: ). Для начала приготовить все для засолки (наверняка знаете, что нужно, я например кладу вишневый, смородиновый листы, хрен, укроп (зонтики) , чеснок, черный перец горошком, лавровый лист) . Все эти приправы укладываю на дно, в середину и наверх банки в процессе укладки огурцов (просто чтобы они лучше пропитались пряным "духом". Немного постоят так в банке с травками, а потом заливаю холодным рассолом, для приготовления котрого понадобится следующее: 3 литра холодной воды ( лучше из колодца конечно, ну а если вы в городе, то из фильтра) и растворяю в ней стакан крупной соли (не йодированной) без верха. Заливаю огурцы и ставлю в прохладное место. Получается очень вкусно. Ну если конечно у вас нет 10-литровой бутыли, ее можно заменить металлическим ведром. Или использовать обычные 3-литровые банки, соответсвенно несложно рассчитать необходимые пропорции для рассола. Желаю приятного аппетита. P.S. Я не колхозница и всю жизнь прожила в городе, а на рынке никогда не торговала, тем не менее знаю немало полезных в жизни вещей. Вот так!! !