Как варить телятину чтобы она была мягкой
Автор Simon's Cat задал вопрос в разделе Вторые блюда
как и главное сколько варить телятину ? и получил лучший ответ
Ответ от Lilia[гуру]
Вот сегодня снова приготовила телятину в томатном соусе. Часа 2- 2, 20 времени необходимо. Изначально я обжариваю крупные куски в растительном масле. а потом готовлю соус из свежих томатов и пр. продуктов, в него ввожу обжаренное мясо. Всё зависит от качества мяса. Я всегда приобретаю в одной и той же мясной лавке, свежее мясо, и очень хорошего качества. И тем не менее, чтобы мясо было мягким -мягким, ему требуется уделить достаточное кол-во времени.
Ответ от Анатолий Каморин[гуру]
Полтора часа варите. , не ошибётесь. Где то в этих интернетах есть сводная таблица времени варки разного мяса.
Полтора часа варите. , не ошибётесь. Где то в этих интернетах есть сводная таблица времени варки разного мяса.
Ответ от Анна Бобер[гуру]
До мягкости)) ) Все зависит от части туши, величины куска.
До мягкости)) ) Все зависит от части туши, величины куска.
Ответ от Виктор[гуру]
Сколько варить телятину
Телятину нужно варить 1 час. Через 40 минут после закипания сменить воду и варить ещё 20 минут.
Рецепт телятины тушеной по-ирландски
Ингредиенты:
1 кг. телятины, 1 голова лука, полголовы лука-порея, 1 стебель сельдерея, 1 большая морковь, полкило картошки, полкило капусты, 2-3 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Телятину промыть, нарезать кубиками примерно 3-4 см, бланшировать (варить) , натереть солью и перцем. Репчатый лук, лук-порей и сельдерей обжарить до золотистого цвета, в ту же сковородку добавить мясо. Залить в сковороду бульона от бланширования мяса до верха, добавить мелко порезанные капусту и картофель. Тушить 25-30 минут.
Сколько варить телятину
Телятину нужно варить 1 час. Через 40 минут после закипания сменить воду и варить ещё 20 минут.
Рецепт телятины тушеной по-ирландски
Ингредиенты:
1 кг. телятины, 1 голова лука, полголовы лука-порея, 1 стебель сельдерея, 1 большая морковь, полкило картошки, полкило капусты, 2-3 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Телятину промыть, нарезать кубиками примерно 3-4 см, бланшировать (варить) , натереть солью и перцем. Репчатый лук, лук-порей и сельдерей обжарить до золотистого цвета, в ту же сковородку добавить мясо. Залить в сковороду бульона от бланширования мяса до верха, добавить мелко порезанные капусту и картофель. Тушить 25-30 минут.
Ответ от Џ стану Твоим Ангелом[гуру]
когда варят бульон его солят в конце варки и варят мясо ДО СЛАДКОГО ЗАПАХА. и лук с морковью добавила бы в конце
когда варят бульон его солят в конце варки и варят мясо ДО СЛАДКОГО ЗАПАХА. и лук с морковью добавила бы в конце
Ответ от Елена Николаевна[гуру]
Телятину моете и кладете в кипящую воду, не солите сразу. Варится быстрее, чем говядина, все зависит от величины куска (500гр-минут40).Для вкуса добавляю морковь и репч. лук. мин за15 до оконч варки и солю. Про 3 часа варки-это кто-то пошутил. Я варила так неоднократно-поэтому и отвечаю Вам
Телятину моете и кладете в кипящую воду, не солите сразу. Варится быстрее, чем говядина, все зависит от величины куска (500гр-минут40).Для вкуса добавляю морковь и репч. лук. мин за15 до оконч варки и солю. Про 3 часа варки-это кто-то пошутил. Я варила так неоднократно-поэтому и отвечаю Вам
Ответ от Џна Аннэ-пэ[гуру]
Телятину варят 1 час, говядину- 1,5- 2 часа
Телятину варят 1 час, говядину- 1,5- 2 часа
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как и главное сколько варить телятину ?