как украсить печеночный торт

Ответ от Елена потапова[гуру]
сайт Поварёнок. ру поэтапно и с фото.

Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
На 8 порций:
1 кг говяжьей печенки,
4 яйца,
200 мл молока,
4 крупные моркови,
4 средние луковицы,
майонез, соль, перец по вкусу,
растительное масло.
Печенку вымыть и поместить в теплую воду на 5 мин. Затем поддеть с одного угла тонкую пленку и снять ее, прижимая кусок печенки ножом или рукой. Разрезать печенку на куски; удалить все желчные протоки.
Подготовленную печенку пропустить через мясорубку или размельчить в блендере до получения однородной массы.
Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
В сковороде диаметром 18–20 см разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2–3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2–3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их должно получиться 4–5 штук.
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло.
Печеночный блин смазать майонезом по вкусу. Сверху положить слой жареной моркови и лука. Накрыть вторым блином.
Повторять операцию, пока не будет использован последний блин. Получившийся печеночный торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам. Поставить торт в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
Печеночный торт хорош и с другими начинками. Например, с крутыми яйцами, обжаренными в растительном масле с репчатым или зеленым луком. Можно сделать начинку из нарезанных тонкими полосками соленых и свежих огурцов в равных долях, приправленных свежим укропом. Красиво будут выглядеть прослойки из консервированного зеленого горошка и кукурузы

Ответ от Annette Borisova[гуру]
Печёночный торт
Коржи:
* 0,6 кг печени (я беру говяжью)
* 3 ст. ложки муки
* 1 луковица
* 2 яйца
* Перец, соль
Начинка:
* 1/2 головки чеснока
* 200 гр. майонеза
* 2 моркови
* 2 луковицы
* Растительное масло
* Зелень
Приготовление:
Печень пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить сырые яйца, муку, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Выпекать с обеих сторон на растительном масле как блины 5-6 коржей. Охладить.
Приготовить начинку: лук мелко нарезать, натереть морковь. Для пикантности можно добавить мелко нарезанный болгарский перец. Обжарить всё в масле до готовности. Порубить зелень. Чеснок пропустить через пресс. Всё соединить с майонезом.
Собрать торт, прослоив коржи начинкой.
Дать тортику пропитаться.
Украсить, как подскажет фантазия)) )

Ответ от Ёветлана Бородина[мастер]
Может Вам покажется странным такой совет, но я всегда очистив печень от плёнок и т. п. (это обязательно) пересыпаю густо кусочки содой. Даю постоять 30 -40 минут и очень очень тщательно промываю. Как бы Вы потом печень не готовили - будет очень нежное кушанье. А торт приобретает еще и пышность. В поры крем просачивается - во рту тает. Главное, промыть очень тщательно, иначе будет горчить

Ответ от Bundess[гуру]
А я сегодня готовила вариацию на тему печеночного торта - без жаренья коржей, ибо калорийно но конечно вкусно все это.. . Взяла грамм 800 печени, сварила с солью и специями, остудила, натерла на крупной терке и начала делать так - слой печенки натертой - слой морковки натертой и обжаренной с чесноком - печенка - лук жареный - печенка - морковка и т. д. пока слои не закончатся. Все слои переслаиваю майонезом, только тоненькой сеточкой. Даю постоять сутки. Не так калорийно как тортик, но очено вкусно :-))

Ответ от Frida Ivnytska[гуру]
Девочки и мальчики тоже, потушите морковку в Цепторе с небольшим количеством воды (" ст. л) и сливочного масла. Вкус будет совсем иной, а запах исключительный.

Ответ от Любовь Тян[гуру]
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК.. .
1кг печени пропустить через мясорубку. Добавить 1стакан молока, 2яйца, соль, перец и муки приблизительно 4-5ложек, чтоб тесто получилось, как на блины. Испечь блинчики из печеночного теста. Сразу на горячие выдавить чеснок и выложить ложку пассированого лука и моркови (можно и без морковки) . Еще теплыми промазать майонезом. Сверху украсить - как нравится. Можно положить кусочки сыра и расплавить его в микроволновке.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Печёночный торт Закуски и гарниры » Закуски
Куриная печень - очень вкусный и полезный продукт. Рецепт печёночного торта, относится к украинской кухне. Это блюдо прекрасно подойдёт для какого нибудь праздника, его плюсы в том что торт можно приготовить заранее, его любят практически все и он очень сытный.
--------------------------------------------------------------------------------
1. Возьмём 600 грамм куриной печени, промоем её водой и удалим плёнку. удалим плёнку.
--------------------------------------------------------------------------------
2. Измельчите куриную печень в мясорубке или блендере, после чего вбейте 3 яйца.
--------------------------------------------------------------------------------
3. Добавим 250 мл. коровьего молока, 200 грамм пшеничной муки, 70 мл. растительного масла (рафинированного) , 3/4 ч. л. соли и хорошенько всё перемещаем.
--------------------------------------------------------------------------------
4. Разогреваем сковороду диаметром 20–24 см, смазываем маслом (только для первой лепёшки) и начинаем разливать тесто и выпекать лепешки (как блины) , обжаривая их с обеих сторон.
--------------------------------------------------------------------------------
5. 2 луковицы порезать полукольцами, 200 грамм моркови натереть на терке, затем всё посолить и обжарить овощи в растительном масле (около 5–7 минут) , чтобы получился золотистый цвет.
--------------------------------------------------------------------------------
6. Ещё горячие, поджаренные лепёшки брать по одной, смазывать майонезом, посыпать луком и морковью, после этого накрывать следующей лепёшкой.
--------------------------------------------------------------------------------
7. Последнюю лепёшку немного смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. По желанию посыпать натёртым с помощью тёрки сыром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
600 грамм куринной печени,
250 миллилитров коровьего молока
200 грамм пшеничной муки
3/4 чайной ложки соли
3 куриных яйца
100 миллилитров подсолнечного рафинированного масла
200 грамм морковьи
2 луковици репчатого лука
200 грамм майонеза
25 грамм укроп и 25 грамм петрушки
Совет:
Рекомендуем для этого рецепты попробовать приготовить домашний майонез:
в стакан для блендера налить 250 мл масла олейна,
вбить 1 яйцо,
добавить сок половинки лимона или неполную столовую ложку уксуса,
посолить щепоткой соли,
добавить 1 ч. л. горчицы
Наклонить блендер вниз до упора. Взбивать 3-4 минуты не поднимая.

Ответ от Ольга[гуру]
Печеночный торт
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

Ответ от 22 ответа[гуру]