Автор 222333444555 221 задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
нужно ли удалять жабры у селедки перед засолкой? ведь в покупной они не удалены и получил лучший ответ
Ответ от
С ней вообще ничего не нужно делать перед засолкой. Только разморозить и залить холодным пряным рассолом.
Karb O'Foss ©
(108664)
ещё и не того понапишут.
Ответ от Азм Есмь[гуру]
для чего? не когда не заморачивался таким
для чего? не когда не заморачивался таким
Ответ от Вика Тонкина[новичек]
Обязательно!
Обязательно!
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Лучше почистить и порезать кусочками. а еще лучше оставить только филе и засолить его
Лучше почистить и порезать кусочками. а еще лучше оставить только филе и засолить его
Ответ от Геля зариппова[новичек]
да
да
Ответ от Karb O'Foss ©[гуру]
Счехуёй, ушами, кишками и прочим. Именно так солят селёдку.
Счехуёй, ушами, кишками и прочим. Именно так солят селёдку.
Ответ от Ирина Хиленко[гуру]
Я чищу и голову удаляю вообще
Я чищу и голову удаляю вообще
Ответ от Анна Бобер[гуру]
Я не удаляю, когда тушкой солю.
Я не удаляю, когда тушкой солю.
Ответ от Кисуня)[гуру]
нет
нет
Ответ от А[гуру]
Ну можно не удалять. Но от жабров горьковатый привкус. Немного. Я удаляю.
Ну можно не удалять. Но от жабров горьковатый привкус. Немного. Я удаляю.
Ответ от Tiana[гуру]
зачем люди вообще стали солить селедку дома, если она соленая продается. С токсинами из кишок, с полусгнившей головой и грязной чешуей-наверное, вкуснее.
Лично я засаливаю только очищенную рыбу, остальные-как хотят
зачем люди вообще стали солить селедку дома, если она соленая продается. С токсинами из кишок, с полусгнившей головой и грязной чешуей-наверное, вкуснее.
Лично я засаливаю только очищенную рыбу, остальные-как хотят
Ответ от Корректор[гуру]
Ничего удалять не нужно - во время засолки именно у сельди очень важные ферменты, придающие вкус именно в голове её. Именно поэтому рыбу для засолки и вяления оставляют целиком.
Ничего удалять не нужно - во время засолки именно у сельди очень важные ферменты, придающие вкус именно в голове её. Именно поэтому рыбу для засолки и вяления оставляют целиком.
Ответ от Лариса[гуру]
если на стол-для гостей делаю очищаю на филе, и шкуру снимаю
если на стол-для гостей делаю очищаю на филе, и шкуру снимаю
Ответ от Любовь[гуру]
Можно солить в рассоле не очищая конечно. Но можно и по другому : нарезать порционными кусочками пересыпая солью, перцем, лавровым листом. Такая рыба очень быстро готовиться и пряный вкус.
Можно солить в рассоле не очищая конечно. Но можно и по другому : нарезать порционными кусочками пересыпая солью, перцем, лавровым листом. Такая рыба очень быстро готовиться и пряный вкус.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: нужно ли удалять жабры у селедки перед засолкой? ведь в покупной они не удалены