Как хранить чеснок в домашних условиях
Автор Ўрий Острецов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как хранить на зиму чеснок в домашнем условием? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Предварительно обрезаю отростки корней, потом свечой подпаливают, чтоб не пророс ...
Укладывают в сетки и в подвешенном состоянии хранят в сухом темном, прохладном месте.
Инструкция
1
Самый простой способ сохранения чеснока – это сбор урожая вместе с травянистой частью и последующее связывание чеснока в косы. Лучшие условия хранения чеснока в косах – темный прохладный погреб. Обязательно храните такой чеснок в подвешенном состоянии.
2
С наименьшими трудозатратами можно сохранить чеснок в сеточке или ненужных капроновых колготках. Укладывать чеснок в сеточку нужно сухой либо предварительно высушенный (если чеснок свежий) . Хранить сеточку с чесноком следует в сухом и прохладном помещении.
3
Надолго сохранить целые головки чеснока можно в стеклянных банках. Для этого хорошо просушите чеснок, простерилизуйте и высушите стеклянные банки. Затем уложите чеснок в банки и плотно закройте их полиэтиленовыми крышками.
4
Неочищенные головки чеснока, пересыпанные мукой, также можно хранить в стеклянных банках. Верхний слой муки при этом должен быть не менее 2 см.
5
В условиях комнатной температуры чеснок можно хранить в фанерных ящиках. Насыпьте на дно ящика крупнокристаллическую соль, сверху уложите слой высушенного чеснока, затем снова слой соли и слой чеснока. Таким образом, чередуя соль и чеснок, заполните ящик доверху.
6
Очень действенный способ хранения чеснока – создание на его поверхности масляной пленки. Прокипятите подсолнечное масло в течение 2 часов, добавьте в него йод (20 капель на литр масла) . Чистым ватным тампоном нанесите масло на неочищенные чесночные головки и дайте им полежать на солнце, пока масло впитается.
7
Помимо головок можно хранить очищенные зубчики чеснока. Почистите чеснок, плотно уложите зубчики в чистую банку и залейте их растительным маслом. Сохраненный таким способом чеснок очень удобно использовать, когда нет времени на его чистку. Кроме того, растительное масло, оставшееся после хранения чеснока, также годится в пищу (например, для салатов) . Оно приобретает приятный чесночный аромат.
В домашних условиях чеснок можно хранить в 3-х литровых банках. В 3-х литровую банку засыпать стакан сухой соли, затем положить чеснок и накрыть банку сухой тряпицей и завязать. Банку поставить в тёмное место.
ссылка...
У меня лучше всего - в сетке, на кухне, под потолком.
а у меня в холодильнике не плохо хранится!
у меня в обычной коробке на шкафу, вполне хорошо хранится
Последний год, когда был сад, чеснок собрала поздно, он на дольки частично распался. Прекрасно хранился в ведре под столом на кухне. Сейчас около 1 кг покупного (местного, не китай) . Стоит в 1л ведре под раковиной.
Храню в обычной коробке из-под обуви в кухне. Хранится до июня.
в муке
Хранить лук и чеснок нужно в тёмном прохладном месте, желательно в специальных ящиках для овощей. Идеальная температура — 10-15°С. Только не храните овощи в холодильнике. От этого текстура лука размягчается, да, к тому же, луковый аромат заполнит ваш холодильник и доберётся до других продуктов.
Никогда не храните лук и чеснок в целофановых пакетах. В них овощи просто моментально «задохнутся» : завянут и будут гнить.