как проверить качество дрожжей

Ответ от Дмитрий[гуру]
Поставить бражку

Ответ от Nurzhan Turdaliev[гуру]
на тесте

Ответ от ЎЛЁНОЧКА[гуру]
Проверьте качество дрожжей просто:
- отломите кусочек и бросьте в теплую воду. Если дрожжи всплывут на поверхность, значит, их можно спокойно использовать;
- бутылку с ними надо поставить в теплую воду; если они поднимутся, то значит они годны для употребление, если нет — то никуда не годятся;
- дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое;
- качество дрожжей предварительно проверяется : развести дрожжи в небольшом количестве теплой (до 35 С) воды или молока, добавить 1 ч. л. сахара, муки для теста консистенции сметаны. Дать подойти в теплом месте. Через 15-20 мин. дрожжи должны подняться и увеличиться в объме в 2-3 раза.

Ответ от 22 ответа[гуру]