свежая селедка в духовке
Автор Џ, снова я и Ирен. задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить свежую сельдь? т. е. свежие рыбины)) ) Желательно в духовке. Заранее спасибо! и получил лучший ответ
Ответ от Капризуля .Я. Та.[гуру]
ссылка
Ответ от Виктор[гуру]
Как приготовить жареную сельдь?
Ингредиенты
сельдь свежая
масло растительное
мука
соль
перец черный молотый.
Рецепт приготовления
1. Свежую сельдь почистить, выпотрошить внутренности, помыть, натереть солью и оставить просолиться на 40-60 минут.
2. В подходящую посуду насыпать обычную муку, соль, перец черный молотый по вкусу, перемешать.
3. В сковороде раскалить растительное масло, селедку обвалять в муке и жарить минуты по 3-4 с каждой стороны до румяной корочки.
Перед подачей к столу селедку можно присыпать нашинкованным зеленым укропом, молодым чесноком и взбрызнуть соком лимона. В качестве гарнира к жареной сельди отлично подходит картофель (жареный, вареный) , гречка, вареный рис, либо овощной салат. К жареной сельди можно также приготовить яичный или голландский соус.
Приятного аппетита!
Как приготовить жареную сельдь?
Ингредиенты
сельдь свежая
масло растительное
мука
соль
перец черный молотый.
Рецепт приготовления
1. Свежую сельдь почистить, выпотрошить внутренности, помыть, натереть солью и оставить просолиться на 40-60 минут.
2. В подходящую посуду насыпать обычную муку, соль, перец черный молотый по вкусу, перемешать.
3. В сковороде раскалить растительное масло, селедку обвалять в муке и жарить минуты по 3-4 с каждой стороны до румяной корочки.
Перед подачей к столу селедку можно присыпать нашинкованным зеленым укропом, молодым чесноком и взбрызнуть соком лимона. В качестве гарнира к жареной сельди отлично подходит картофель (жареный, вареный) , гречка, вареный рис, либо овощной салат. К жареной сельди можно также приготовить яичный или голландский соус.
Приятного аппетита!
Ответ от Ѓшакова Татьяна[гуру]
Это и вкусно будет, внутренность уберите, про жабры не забудте, посолите, поперчите и в муке обваляйте, в разогретое масло положите и обжарте с двух сторон, лук тоже обжарте и положите сверху, остынет и можете кушать, она нежная и вкусная рыбка получается.
Это и вкусно будет, внутренность уберите, про жабры не забудте, посолите, поперчите и в муке обваляйте, в разогретое масло положите и обжарте с двух сторон, лук тоже обжарте и положите сверху, остынет и можете кушать, она нежная и вкусная рыбка получается.
Ответ от Захария милявская[гуру]
Просто запечь в лотке: разрезать пополам смазать оливк. маслом, посолить, внутрь брюха пару ломтиков лимона, подлить немного воды, закрыть верх лотка фольгой и запечь, потом снять фольгу и дозапекать чтобы появилась корочка. ..правда запах будет тот еще... селедка....
Просто запечь в лотке: разрезать пополам смазать оливк. маслом, посолить, внутрь брюха пару ломтиков лимона, подлить немного воды, закрыть верх лотка фольгой и запечь, потом снять фольгу и дозапекать чтобы появилась корочка. ..правда запах будет тот еще... селедка....
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Селедка жареная по-датски
Снять с рыб кожицу, разделать на филе, вынуть кости. Изрубить на мясорубке с луковицей, молоками, и мякишем булки. Прибавить растопленное масло, яйцо, сливки, размешать и придать всей этой массе форму селедки, к которой приставить селедочный хвост и голову. Смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, жарить в печи и подавать, не снимая со сковороды.
Некрупных селедок можно посыпав сухарями жарить целиком.
2 свежие сельди, 1 луковица, 50 г булки, 20 г масла, 1 яйцо, 50 г сливок
Селедка жареная по-датски
Снять с рыб кожицу, разделать на филе, вынуть кости. Изрубить на мясорубке с луковицей, молоками, и мякишем булки. Прибавить растопленное масло, яйцо, сливки, размешать и придать всей этой массе форму селедки, к которой приставить селедочный хвост и голову. Смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, жарить в печи и подавать, не снимая со сковороды.
Некрупных селедок можно посыпав сухарями жарить целиком.
2 свежие сельди, 1 луковица, 50 г булки, 20 г масла, 1 яйцо, 50 г сливок
Ответ от -[новичек]
посолить? или вы запечь хотите? Скумбрия пряного посола
2 шт. сельди (мороженные)
60г соли
2 ст. л. (30г) сахара
По несколько штучек гвоздики и душистого горошка
2-3 лавровых листа
1 ч. л. молотого кореандра (можно и целого)
Для начала, я даю рыбе оттаять, освобождаю от головы (по той банальной причине, что голову у нас никто не ест) и хвостового плавника. Потрошу и тщательно мою тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезаю тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться. Смешиваю соль с сахаром и тщательно посыпаю рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно укладываю в посуду, добавляю специи и ставлю под гнет. Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще 2-3 часа (можно оставить на ночь) . Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу. Ароматная, жирненькая - хороша с картошечкой и к пиву!
посолить? или вы запечь хотите? Скумбрия пряного посола
2 шт. сельди (мороженные)
60г соли
2 ст. л. (30г) сахара
По несколько штучек гвоздики и душистого горошка
2-3 лавровых листа
1 ч. л. молотого кореандра (можно и целого)
Для начала, я даю рыбе оттаять, освобождаю от головы (по той банальной причине, что голову у нас никто не ест) и хвостового плавника. Потрошу и тщательно мою тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезаю тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться. Смешиваю соль с сахаром и тщательно посыпаю рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно укладываю в посуду, добавляю специи и ставлю под гнет. Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще 2-3 часа (можно оставить на ночь) . Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу. Ароматная, жирненькая - хороша с картошечкой и к пиву!
Ответ от Лена Иванова[гуру]
в фольге
в фольге
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить свежую сельдь? т. е. свежие рыбины)) ) Желательно в духовке. Заранее спасибо!