Поджарка свиная как приготовить
Автор Ѐоза задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как готовить свиную поджарку??? и получил лучший ответ
Ответ от Irina Grass[гуру]
если свинина жирная положите на сухую расколенную сковородку, посыпте перчиком черным или душистым и жарьте до румяной корочки, потом сверху лук порезанный полукольцами, все постоянно нужно мешать, лук будет сначала выделять сок, а потом понемного зажариваться. В это время вторую порцию лука я режу тоже полукольцами и немного мну с солью и уксусом, затем раскладываю на подрумянившееся мясо и на 5 минут закрываю крышкой, на вкус получится, как шашлык.
Ответ от Ёвет контур[гуру]
Свин. поджарка
110г свинины, 10г свиного сала, 20г репчатого лука, 5г муки, 100г бульона
Мясо нарезать ломтиками поперек волокон, отбить, нарезать брусочками, поджарить в жире, добавить репчатый лук, пожарить еще. Затем посыпать мясо мукой, перемешать, залить крепким бульоном и довести до кипения.
Подать с рисом или жареным картофелем.
Свин. поджарка
110г свинины, 10г свиного сала, 20г репчатого лука, 5г муки, 100г бульона
Мясо нарезать ломтиками поперек волокон, отбить, нарезать брусочками, поджарить в жире, добавить репчатый лук, пожарить еще. Затем посыпать мясо мукой, перемешать, залить крепким бульоном и довести до кипения.
Подать с рисом или жареным картофелем.
Ответ от Sweta Yaitskaya[гуру]
Сама готовить научилась не так давно... А приготовить вкусно мясо-это вообще целая история.... Но в итоге нашла обалденный рецепт... Режешь свинину на большие порционные куски.. толщиной по 2 см. и маринуешь их в такой смеси: яйцо, соль, перец (взбиваешь) , 50гр масла (взббббббиваешь) , еще 50гр масла (взбиваешь) и еще 50 гр. масла. дальше сок лимона... И маринуешь в идиале до 24 часов... но я и по семь мариновала... дальше мясо обвалять в сухарях панировочных и обжарить в большом количестве масла... масло обязательно наколи... сочное вкусное мясо получается... обжаривать с каждой стороны примерно 5 минут...
Сама готовить научилась не так давно... А приготовить вкусно мясо-это вообще целая история.... Но в итоге нашла обалденный рецепт... Режешь свинину на большие порционные куски.. толщиной по 2 см. и маринуешь их в такой смеси: яйцо, соль, перец (взбиваешь) , 50гр масла (взббббббиваешь) , еще 50гр масла (взбиваешь) и еще 50 гр. масла. дальше сок лимона... И маринуешь в идиале до 24 часов... но я и по семь мариновала... дальше мясо обвалять в сухарях панировочных и обжарить в большом количестве масла... масло обязательно наколи... сочное вкусное мясо получается... обжаривать с каждой стороны примерно 5 минут...
Ответ от Leo[новичек]
береш свинное мясо кладеш на сковороду жариш три часа пять минут 20 секунд 59 милисекунд!! !
кладеш на тарелку и жреш!!
береш свинное мясо кладеш на сковороду жариш три часа пять минут 20 секунд 59 милисекунд!! !
кладеш на тарелку и жреш!!
Ответ от Лиана[гуру]
СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
600 г свинины, 2 ст. ложки кулинарного жира, 1 головка репчатого лука, 2 яблока, 1 ст. ложка пшеничной муки, тмин.
Приготовление
Свинину (одним куском) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в жиру на сильно разогретой сковороде.
Переложить мясо в утятницу, слить жир, оставшийся от жаренья, посыпать тмином, влить несколько ложек воды и тушить под крышкой, пока оно не станет мягким. По мере испарения сока добавлять воду. К концу тушения положить нарезанные кусочками яблоки (предварительно очистить их от кожуры и удалить сердцевину). Тушить все вместе. Когда мясо станет мягким, вынуть его, к яблочному соусу добавить муку и довести до кипения.
Мясо нарезать поперек волокон ломтиками, уложить на блюдо, залить соусом и посыпать зеленью.
МЯСО С КРЫЖОВНИКОМ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
800 г мяса, 100 г ореха, 1 ст. ложка молотого красного перца, 1 луковица, цедра лимона, 100 г крыжовника, жир.
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить перец, рубленые орехи, лук, соль, цедру, крыжовник и тушить под крышкой до готовности. Перед подачей положить сметану. Можно добавить томат-пюре, ломтики огурцов. Подавать с отварным картофелем.
АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
Ингредиенты:
240 г мяса, 25 г сала топленого, 1—2 ст. ложки томата-пюре, 2 головки лука, 1 ч. ложка муки, 1 соленый огурец, 300 г картофеля, 2 дольки чеснока, соль, перец, лавровый лист.
Приготовление
Нарезанное небольшими брусочками мясо солят, перчат и обжаривают до образования румяной корочки.
Затем заливают горячим бульоном, кладут пассерованный репчатый лук, томат-пюре и тушат до готовности. Бульон сливают и готовят соус, заливают им мясо, добавляют соленые огурцы, очищенные, нарезанные ломтиками и припущенные, жареный картофель, рубленый чеснок, лавровый лист и тушат 10—15 мин.
Подают вместе с соусом, тушеными овощами, сверху посыпают зеленью.
МЯСО ПО-БЕЛОРУССКИ
Ингредиенты:
600 г мяса, 2 головки лука, 2 ст. ложки сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.
Приготовление
Мясо (мякоть) нарезают небольшими кусками, отбивают, солят, пересыпают мелко нарезанным луком, панируют в сухарях. Складывают в кастрюлю, добавляют горячую воду и масло, тушат до готовности.
Подают с отварным картофелем и сметанным соусом.
СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
600 г свинины, 2 ст. ложки кулинарного жира, 1 головка репчатого лука, 2 яблока, 1 ст. ложка пшеничной муки, тмин.
Приготовление
Свинину (одним куском) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в жиру на сильно разогретой сковороде.
Переложить мясо в утятницу, слить жир, оставшийся от жаренья, посыпать тмином, влить несколько ложек воды и тушить под крышкой, пока оно не станет мягким. По мере испарения сока добавлять воду. К концу тушения положить нарезанные кусочками яблоки (предварительно очистить их от кожуры и удалить сердцевину). Тушить все вместе. Когда мясо станет мягким, вынуть его, к яблочному соусу добавить муку и довести до кипения.
Мясо нарезать поперек волокон ломтиками, уложить на блюдо, залить соусом и посыпать зеленью.
МЯСО С КРЫЖОВНИКОМ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
800 г мяса, 100 г ореха, 1 ст. ложка молотого красного перца, 1 луковица, цедра лимона, 100 г крыжовника, жир.
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить перец, рубленые орехи, лук, соль, цедру, крыжовник и тушить под крышкой до готовности. Перед подачей положить сметану. Можно добавить томат-пюре, ломтики огурцов. Подавать с отварным картофелем.
АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
Ингредиенты:
240 г мяса, 25 г сала топленого, 1—2 ст. ложки томата-пюре, 2 головки лука, 1 ч. ложка муки, 1 соленый огурец, 300 г картофеля, 2 дольки чеснока, соль, перец, лавровый лист.
Приготовление
Нарезанное небольшими брусочками мясо солят, перчат и обжаривают до образования румяной корочки.
Затем заливают горячим бульоном, кладут пассерованный репчатый лук, томат-пюре и тушат до готовности. Бульон сливают и готовят соус, заливают им мясо, добавляют соленые огурцы, очищенные, нарезанные ломтиками и припущенные, жареный картофель, рубленый чеснок, лавровый лист и тушат 10—15 мин.
Подают вместе с соусом, тушеными овощами, сверху посыпают зеленью.
МЯСО ПО-БЕЛОРУССКИ
Ингредиенты:
600 г мяса, 2 головки лука, 2 ст. ложки сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.
Приготовление
Мясо (мякоть) нарезают небольшими кусками, отбивают, солят, пересыпают мелко нарезанным луком, панируют в сухарях. Складывают в кастрюлю, добавляют горячую воду и масло, тушат до готовности.
Подают с отварным картофелем и сметанным соусом.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как готовить свиную поджарку???