Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
можно ли приготовить конфеты в домашних условиях? и получил лучший ответ
Ответ от Ксения[гуру]
Крупный красивый чернослив замочить на 2 часа в подогретом красном вине (или в кипятке, если конфеты будут есть дети)Аккуратно вынуть косточки, вложить вместо них кусочки грецкого ореха, миндаля или арахиса.Растопить шоколад без наполнителей - лучше, если вы сможете купить кондитерский черный шоколад, но подойдет любой с высоким содержанием какао. На каждую 100-граммовую плитку нужно добавить по чайной ложке густых 33% сливок, за неимением таковых по половине чайной ложки молока и сливочного масла. Топим шоколад в микроволновке или на водяной бане.В подготовленный чернослив воткнуть по зубочистке. Каждую ягоду окунать в растопленный шоколад и противоположным концом зубочистки втыкать в хлебную горбушку для застывания. Если вам почему-то идея с зубочистками претит, то просто подцепляйте ягоды вилочкой, окунайте в шоколад и выкладывайте на тарелку или дощечку, застланную фольгой.Хранить совершенно высохшим в плотно закрывающейся коробке, можно и в холодильнике, но шоколад быстро "поседеет" от низкой температуры. Хотя такие конфеты долго не хранятся))) )Очень красиво получается, если уже высохшие конфеты вы окунете кончиком в растопленный белый шоколад, или проведете им полосочки по конфетам при помощи шприца.Точно так же можно сделать конфеты из кураги, только вложить орешек проблематично, но бывает курага и чуть надрезанная.А если пропустить через мясорубку распаренный изюм и грецкие орехи в равных пропорциях, затем буквально капнуть меда и немного лимонного сока, налепить шариков и потом окунуть в шоколад, то получатся интересные и полезные конфетки.
Шоколадные конфеты с земляничным конфитюром Ингредиенты на 30 штук : - 100 г горького шоколада - 125 г земляничного конфитюра - 3 ст. л. коньяка - 150 г молотого фундука - 20 г какао - около 60 бумажных корзиночек для конфет (по 2 на конфету) Приготовление Шоколад мелко нарубить ножом и медленно расплавить на горячей водяной бане. Конфитюр протереть через мелкое сито. Смешать с жидким шоколадом и коньяком. Добавить орехи и все хорошо перемешать. Вылепить шарики величиной с грецкий орех. Обвалять их в порошке какао. Каждый шарик положить во вложенные друг в друга пару бумажных корзиночекТрюфели с коньяком Ингредиенты на 35 штук : - 450 г белой шоколадной глазури (300 г для трюфельной массы, 150 г для глазирования) - 150 г сливочного масла - 40 г кокосового масла - 100 г сливок - 3 ст. л. коньяка Приготовление Расплавить глазурь. Растворить сливочное и кокосовое масло в горячих сливках и взбить с глазурью и коньяком. Выложить массу в виде прямоугольника 20х25 см. Поставить на сутки застывать. Нарезать массу кубиками по 1 см, скатать их в шарики, окунуть в расплавленную глазурь. ОхладитьКонфеты 'Лакомка' Ингредиенты: - 1 пачка детского питания 'Малютка' (или другое питание, где не добавлены крупы) - 1 пачка какао - 1 стакан грецких орехов (размельчить) - 1 пачка белых вафель (200 г) - сливочное масло 150 г - сахар 500 г Приготовление В 100 г молотых вафлей добавить 1 пачку 'Малютки', 1 пачку какао и орехи, все разрыхлить и смешать с сиропом. Для приготовления сиропа соединить 100 г воды, 150 г сливочного масла, 500 г сахара, сложить в кастрюлю, поставить на огонь. Как только все закипит, кастрюлю снять. Итак, приступаем к изготовлению конфет. Для этого нам потребуются пустые контейнеры из-под конфет. Из конфетной массы формуем трюфели, шарики, обваливаем конфеты в какао или остатках вафель и орехов. Положить конфеты в коробки, поставить в холодильник и оставить их там минимум на 2 часа
Можно.. . Сухое молоко, какао-порошок, сахар, грецкие орехи, сливочное масло, вода.. .
Да, но смотря какие?
Можно. Могу поделиться рецептом шоколада ( с орешками или печеньем) МММ.... Вкуснятина
В домашних условиях китайцы во время "культурной революции" даже сталь варили. А то - конфеты...