Автор Оленька задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить палтуса в духовке с хрустящей корочкой? и получил лучший ответ
Ответ от Капризуля .Я. Та.[гуру]
Палтус по-домашнему
Для рецепта вам потребуется:
палтус (мороженый) - 700-800г
мука - 2 ст. л.
жир - 2 ст. л.
майонез 1/2 стакана
соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу.
Подготовленную рыбу нарежьте на куски, посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке, положите в один ряд на смазанную жиром сковороду, залейте майонезом и запеките в жарочном шкафу в течение 20-30 минут, затем охладите.
Выложите на блюдо и украсьте гарниром из свежих, вареных или консервированных овощей.
Ответ от Лена Ленкина[гуру]
разделайте рыбу, внутрь положите сливочного масла свежий укроп и лимончик. посолите. сверху посолите и смажьте или майонезом или сметаной. корочка будет замечательная. я в сметану сразу соль добавляя и обмазываю рыбу. так проще. рыбка получается нежная сочная и с корочкой
разделайте рыбу, внутрь положите сливочного масла свежий укроп и лимончик. посолите. сверху посолите и смажьте или майонезом или сметаной. корочка будет замечательная. я в сметану сразу соль добавляя и обмазываю рыбу. так проще. рыбка получается нежная сочная и с корочкой
Ответ от Анюта[гуру]
понадобится палтус, растительное масло, репчатый лук и духовка. все перемешать и жарить до корочки лучше с грилем
понадобится палтус, растительное масло, репчатый лук и духовка. все перемешать и жарить до корочки лучше с грилем
Ответ от Виктор[гуру]
Рыбное филе в хрустящей корочке
Создание этого блюда требует приготовление следущих составляющих:
рыба - 500 г филе
картофель - 600 г
сыр тертый - 200 г
яичный желток - 2 шт.
мускатный орех тертый
масло сливочное - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
эстрагон или майоран
перец молотый
соль
Состав рецепта блюда :
Очищенный картофель сварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, протрите картофель немедленно. Добавьте в него сливочное масло, сыр, желтки, перец, мускатный орех, хорошо перемешайте. Филе рыбы посолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Смажьте маслом форму для запекания, уложите слоем половину картофельной массы, на нее — кусочки жареной рыбы, посыпьте их 2 столовыми ложками рубленой зелени, разложите сверху оставшуюся картофельную массу. Запекайте в духовке при 250 °С до золотистой корочки. Оформите кружочками лимона.
Рыбное филе в хрустящей корочке
Создание этого блюда требует приготовление следущих составляющих:
рыба - 500 г филе
картофель - 600 г
сыр тертый - 200 г
яичный желток - 2 шт.
мускатный орех тертый
масло сливочное - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
эстрагон или майоран
перец молотый
соль
Состав рецепта блюда :
Очищенный картофель сварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, протрите картофель немедленно. Добавьте в него сливочное масло, сыр, желтки, перец, мускатный орех, хорошо перемешайте. Филе рыбы посолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Смажьте маслом форму для запекания, уложите слоем половину картофельной массы, на нее — кусочки жареной рыбы, посыпьте их 2 столовыми ложками рубленой зелени, разложите сверху оставшуюся картофельную массу. Запекайте в духовке при 250 °С до золотистой корочки. Оформите кружочками лимона.
Ответ от Spartak Moscow[гуру]
Ответ от Zinaida[гуру]
Я обволакиваю рыбу в манке, корочка такая хрустящая!
Я обволакиваю рыбу в манке, корочка такая хрустящая!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить палтуса в духовке с хрустящей корочкой?