Автор Ёветлана Овчарова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
что приготовить из мясного, но диетическое? и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Мясное блюдо диетическое
Нарезать мясо небольшими кусками, уложить на тонкий слой овощей на сухой сковороде. Сверху мясо посыпать сырым рубленым репчатым луком. Подлить горячую соленую воду, чтобы дно посуды было покрыто, поставить сковороду или формочку в горячую духовку на 8-10 минут. Затем форму нужно вынуть, все перемешать и поставить блюдо, накрыв крышкой, еще на 5-7 минут в духовку, И сразу же подавать на стол. К мясу добавить овощи, травы, коренья, майонез, сметану.
-----------------------------------------------------
Котлеты диетические
Пропустить через мясорубку мясо вместе с сырыми овощами (пополам). Годится морковь, капуста, тыква, кабачки, лук. Затем добавить в массу сырую манную крупу (на 1 столовую ложку массы 1 чайная ложка крупы) , соль специи, пряности, сухие травы. Все, что есть в доме. Фарш тщательно перемешайте и постепенно вливайте воду или молоко, пока масса не станет эластичной однородной, с консистенцией сметаны средней густоты.
Чтобы поджарить котлеты надо: покрыть дно сковороды "подушкой" из овощей, уложить ложкой на "подушку" небольшие котлетки, подлить немного воды и выпекать в духовке 10-15 минут. На стол подавать в той же посуде.
---------------------------------------------------
Картофель, фаршированный мясом (диетический) .
картофель чистится и неразрезанным варится в соленой воде только наполовину. в холодном виде с каждой картофелины срезается верхушка, осторожно, чтобы не раздавить, вынимается острым ножом середина. мясо вместе с намоченным хлебом пропускается через мясорубку, солится и смешивается с нарубленной петрушкой и яйцом, кладется в картофелины, которые после этого поштучно смачиваются слегка в взбитом яйце, обваливаются в сухарях и покрываются срезанными верхушками. укладываются на лист с небольшим количеством растительного масла и ставятся на 30 минут в духовой шкаф. для тех, кто не соблюдает диеты, в пропущенное через мясорубку мясо добавляют немного перца и лука, а перед подачей к столу фаршированный картофель заправляют 0,5 стакана сметаны, либо помидорным соусом.
Ингредиенты:
картофель
500 г.
мясо любое
250-300 г.
соль
по вкусу
петрушки зелень
по вкусу
хлеб белый
2 кусочек
сухари молотые
по вкусу
яйцо
2 шт.
растительное масло
просто кусок отварного мяса-самое лучшее диетическое блюдо
котлетки на пару. делаются так же, но не жарятся, а парятся на пару (если нет пароварки, можно использовать марлю натянутую на кастрюлю)
Беж жира... сварить... подать с чем угодно (для диеты конечно)
Я когда сидела на диете - варила и свинину и говядину... на самый край потушить... долго с овощами
Готовь в пароварке! Паровые котлеткм.
Или если обжаришь эскалопчик, потом протуши в красном сухом вине под закрытой крышкой .Очень вкусно!! !
Самое главное по минимуму соли, в самом конце немного кристаллов на почти готовое.
Приятного аппетита.
Да что угодно. Говядина, курица, индейка вполне диетические. Если их запечь или потушить, а не жарить, то вполне. А если не лень, то из них же всяких котлеток понаделать.
самое диетическое мясо - у кролика - потом индейка )) класс
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С ШАЛФЕЕМ
четыре свиные отбивные (вес каждой примерно 100 г) ;
одно взбитое яйцо;
четыре столовые ложки хлебных крошек;
две столовые ложки тертого эдамского сыра;
две чайные ложки сушеного шалфея;
две столовые ложки оливкового масла;
соль и перец.
Срежьте с отбивных весь жир и обмажьте их взбитым яйцом. Смешайте сыр, шалфей, хлебные крошки, приправы и обваляйте в этой смеси отбивные. Разогрейте масло в сковородке с антипригарным покрытием и обжарьте в нем отбивные с обеих сторон. Подавайте на стол с овощным салатом.
МЕДАЛЬОНЫ С БРОККОЛИ
100 г свиного филе,
соль, перец,
лимонный сок,
150 г брокколи,
5 стол, ложек сливок (10 %-ных) ,
зелень укропа.
100 г свиного филе нарезать ломтиками, немного посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить (по 3 мин с каждой стороны). 150 г брокколи разделить на соцветия и отварить в небольшом количестве воды. После чего капусту вынуть, а в бульон добавить 5 стол, ложек сливок (10 %-ных) , зелень укропа и еще немного уварить соус.