Автор R41f задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
И как же все-таки правильно чистить морковь: чистить, как картошку или скрести ножом? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлая...Темная...[гуру]
Да не все ли равно - делайте так, как Вам удобно, лишь бы она была чистой!!
Ответ от ***Елена***[гуру]
я чищу как картошку, шкрябать запаришься ))
я чищу как картошку, шкрябать запаришься ))
Ответ от Григорий[гуру]
в обще то лучше срезать а не соскабливать это действительно более гигиенично
в обще то лучше срезать а не соскабливать это действительно более гигиенично
Ответ от Kenny ANTI WINX[гуру]
Лучше скрести а потом всполостнуть
Лучше скрести а потом всполостнуть
Ответ от PECHA[гуру]
Скрести))
Скрести))
Ответ от Владимир Тайметов[гуру]
Правильно будет срезать кожицу. Так нас учили в Военной Школе Поваров. Первые говорят правильно- грязь забивается в морковь.
Правильно будет срезать кожицу. Так нас учили в Военной Школе Поваров. Первые говорят правильно- грязь забивается в морковь.
Ответ от Olga[гуру]
Все зависит от того, какая морковочка. С грядки молодая- помыть и все. Говоря о нитратах - лучше хорошо снять верхний слой, если со своего огорода- щадяще почистить жесткой щеточкой и сохранить все богатейшие залежи витаминов под кожицей. Европейская учебная литература последних лет рекомендует чистить жесткой щеткой для овощей. А может у вас грязная, грубая морковь- тогда логично как картофель чистить. У нас в магазинах чаще продается мытая. Так что выбор за вами, по ситуации. Главное, конечно, смыть грязь. На предприятиях общепита срезают обычно.
Все зависит от того, какая морковочка. С грядки молодая- помыть и все. Говоря о нитратах - лучше хорошо снять верхний слой, если со своего огорода- щадяще почистить жесткой щеточкой и сохранить все богатейшие залежи витаминов под кожицей. Европейская учебная литература последних лет рекомендует чистить жесткой щеткой для овощей. А может у вас грязная, грубая морковь- тогда логично как картофель чистить. У нас в магазинах чаще продается мытая. Так что выбор за вами, по ситуации. Главное, конечно, смыть грязь. На предприятиях общепита срезают обычно.
Ответ от Velena[эксперт]
обычная технология- простым ножичком только спиралька не получается как при чистке картофеля
обычная технология- простым ножичком только спиралька не получается как при чистке картофеля
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: И как же все-таки правильно чистить морковь: чистить, как картошку или скрести ножом?