Как очистить свиной язык после варки
Автор Наталья Пилюжникова (Жилина) задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Люди, подскажите как правильно варить и чистить свиные языки! Плиззззз!!!! и получил лучший ответ
Ответ от Ўляшка[мастер]
После того как язык сварится, нужно его сразу чистить, только надо предварительно руки в холодной воде намочить, но язык не надо от этого его сложнее будет чистить. Немного почистили, опустите руки в холодную воду и снова немного почистели - руки в холодную воду. Чистите ножом от кончика языка к основанию. Затем язык снова опустите в бульон.
Ответ от Волна[мастер]
часа 2 смело вари, чем мягче, тем вкуснее, не задолго до конца посоли, остуди да сними слизистую белую
часа 2 смело вари, чем мягче, тем вкуснее, не задолго до конца посоли, остуди да сними слизистую белую
Ответ от Не подарок[гуру]
Язык тщательно промыть в нескольких водах, выскабливая ножом, залить холодной водой, чтобы только покрыла, варить 1 час, добавить морковь, лук, специи, соль и варить до готовности (1.5-2 часа) . Телячий и свиной языки варить меньше времени. Готовый язык вынуть, с горячего снять кожу.
Язык тщательно промыть в нескольких водах, выскабливая ножом, залить холодной водой, чтобы только покрыла, варить 1 час, добавить морковь, лук, специи, соль и варить до готовности (1.5-2 часа) . Телячий и свиной языки варить меньше времени. Готовый язык вынуть, с горячего снять кожу.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Люди, подскажите как правильно варить и чистить свиные языки! Плиззззз!!!!