Коньяк как хранить
Автор Николай Соколов задал вопрос в разделе Напитки
как хранить коньяк ??? и получил лучший ответ
Ответ от Tamara.[гуру]
гмм.. а зачем его хранить то нужно? его как бы пить надо в компании или в крема добавлять или там когда печешь кулинарное-то ...а хранить.. а какое у вас количество? ну слышала-что чем дольше коньяк стоит-тем он звезднее. наверное в дубовых бочках-имелось в виду
Ответ от El canalla[гуру]
Лучше хранить его в себе
Лучше хранить его в себе
Ответ от Весенняя Алёна[гуру]
Хранить коньяк в бутылках, как уже отмечалось, нет смысла, поскольку старше он при этом не становится. Если все же это делается, бутылки должны находиться не в лежачем, а в стоячем положении, иначе коньяк приобретет запах пробки, а агрессивный спирт разъест ее. Пересохшие, не обеспечивающие герметичность пробки необходимо заменять на специальных установках, как это делают с вином. А чтобы они не высыхали как можно дольше, горлышко бутылки желательно залить сургучом.
Откупоренную бутылку хранить лучше ие более двух-трех месяцев. Разумеется, коньяк в этом случае не скисает, однако постепенно окисляется попавшим в бутылку воздухом, что ведет к ухудшению букета. Скорость разложения возрастает с повышением температуры хранения и увеличением доли воздуха в бутылке. Соответственно, быстрее всего портится коньяк, остающийся "на донышке". Поэтому, если предполагается, что после откупоривания коньяку предстоит храниться ь течение нескольких месяцев, лучше сразу перелить его в сосуд меньшего объема (например, в графин с притертой пробкой) , где соотношение между воздухом и коньяком улучшится в пользу последнего. К сожалению, данная рекомендация по понятным причинам не может применяться в ресторанах.
Хранить коньяк в бутылках, как уже отмечалось, нет смысла, поскольку старше он при этом не становится. Если все же это делается, бутылки должны находиться не в лежачем, а в стоячем положении, иначе коньяк приобретет запах пробки, а агрессивный спирт разъест ее. Пересохшие, не обеспечивающие герметичность пробки необходимо заменять на специальных установках, как это делают с вином. А чтобы они не высыхали как можно дольше, горлышко бутылки желательно залить сургучом.
Откупоренную бутылку хранить лучше ие более двух-трех месяцев. Разумеется, коньяк в этом случае не скисает, однако постепенно окисляется попавшим в бутылку воздухом, что ведет к ухудшению букета. Скорость разложения возрастает с повышением температуры хранения и увеличением доли воздуха в бутылке. Соответственно, быстрее всего портится коньяк, остающийся "на донышке". Поэтому, если предполагается, что после откупоривания коньяку предстоит храниться ь течение нескольких месяцев, лучше сразу перелить его в сосуд меньшего объема (например, в графин с притертой пробкой) , где соотношение между воздухом и коньяком улучшится в пользу последнего. К сожалению, данная рекомендация по понятным причинам не может применяться в ресторанах.
Ответ от Елена чернякова[активный]
легко
легко
Ответ от Ёалават Султанов[новичек]
хранить коньяк надо в вертикальном положении, (при плотно закупоренной пробке) и желательно в темном месте, насчет попадания воздуха не согласен, больше портит коньяк яркий (солнечный свет) чем воздух. Открытый коньяк при таких условиях нормально храниться, проверено на себе!
хранить коньяк надо в вертикальном положении, (при плотно закупоренной пробке) и желательно в темном месте, насчет попадания воздуха не согласен, больше портит коньяк яркий (солнечный свет) чем воздух. Открытый коньяк при таких условиях нормально храниться, проверено на себе!
Ответ от Hamomilus[гуру]
Храните в шкафу. Проверьте, чтобы был плотно укупорен.
Храните в шкафу. Проверьте, чтобы был плотно укупорен.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как хранить коньяк ???