рецепт блинов на кефире классический
Автор Домохозяйка Отчаянная задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
А как правильно испечь блины на кефире? и получил лучший ответ
Ответ от Dark_angel[гуру]
"Блинчики пресные "Кефитана""
Кефир (у меня нежирный) — 0,5 л
Сметана (20% жирности) — 1-2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сода — 1 ч. л.
Мука (примерно) — 0,75 стак.
Масло растительное — 1,5-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Рецепт "Блинчики пресные "Кефитана""
Смешиваем венчиком кефир, сметану, яйцо, соду. Добавляем муку, перемешиваем до однородности и в конце кладем растительное масло. Ну и не забудьте про соль и сахар (я забыла вообще положить и то, и другое, но вкус у блинчиков был как будто соленый, вобщем не пресный... думаю из-за кефира) . Вот примерно такое тесто мы получаем.
Тесту дать немного отдохнуть и пожарить блинчики. Вот процесс жарки)
Складываем блины один на один и наслаждаемся! Приятного аппетита!
====================================================
"Блины вкусняшные"
Кефир — 1 л
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Кипяток крутой — 1 стак.
Мука — 14 ст. л.
Растительное масло (для жарки)
Сливочное масло (для смазывания)
Рецепт "Блины вкусняшные"
По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня. Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки ( если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11 -12 ложек) . Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее. Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины. Каждый смазываем сливочным маслом. Блины вкусненько есть горячие, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем. Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-варенье блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!! Угощайтесь на здоровье!
Вкусный рецепт приготовления блинов: простой, обычный рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке и кефире. кусный рецепт приготовления блинов: простой, обычный рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке и кефире.
Существует самый простой и классический способ приготовления тонких и вкусных блинов на скорую руку.
Для приготовления обычных тонких блинчиков нам понадобятся:
3 яйца;
1,5 стакана молока и 1,5 стакана кефира (или ряженки) ;
3 столовых ложки сахара;
2 стакана муки;
соль, сода, уксусная кислота;
сливочное или рафинированное растительное масло.
Рецепт — самый простой и быстрый. Разбиваем в кастрюльку 3 яйца, взбиваем их с тремя столовыми ложками сахара, потом вливаем в яично-сахарную смесь 1,5 стакана молока и 1,5 стакана кефира (или ряженки) . Берем треть или половину чайной ложечки соды, и над кастрюлей гасим её небольшим количеством уксусной кислоты.
Перемешиваем всю нашу жидкость, постепенно добавляем только что просеянную муку так, чтобы оно приобрело консистенцию, как у сметаны жидкой, затем тщательно размешиваем все комочки, немного взбиваем тесто, и добавляем прямо в тесто 1-2 чайные ложечки растительного рафинированного масла. После чего блины надо выпекать на сковороде на сливочном масле и поедать так, чтобы аж за ушами трещало!
Вот такой простой, классический, быстрый и обычный рецепт приготовления вкусных и тонких блинов и блинчиков.
Приятного аппетита!
так же как на воде или на молоке
Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (хотя мне больше нравится смазывать сковороду салом, как я и поступила сегодня) . Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
вместо молока добавить кефир, дальше все как обычно
Вам потребуются: мука - 1 стакан; кефир - 1 стакан; вода (кипяток) - 1 стакан; яйцо - 2 шт. ; сода - на кончике ножа; соль - 1/2 ч. л. ; сахар - 1 ст. л. ; масло растительное - 2-3 ст. л.
Увеличить
Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
Затем добавьте стакан кефира.
Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.