Как приготовить молдавские плацинды
Автор Єилософ по жизни задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как приготовить плацинды по молдавски? и получил лучший ответ
Ответ от Евгения[новичек]
1 стакан воды,
3 столовые ложки растительного масла,
шепотка соли,
полкилограмма муки
начинка: картофельное пюре с жаренным луком, тыква свежая с сахаром, творог с зеленью
Способ приготовления блюда: как приготовить Плацинды молдавские.
С этим «кулинарным рецептом» меня познакомила мама еще в детстве. Ее научили готовить такую прекрасную закуску на каждый день родственники из Молдавии. Моя мама любит плацинды с яблоками, мы их и готовили, но настоящие молдавские плацинды делают с такими начинками, как сырая тыква, натертая на терке с сахаром, с творогом, с картошкой вареной и перемешанной с обжаренном на сале луком.
Давайте начнем готовить с теста. Возьмите около полкилограмма муки, 1 стакан воды, щепотку соли и три столовые ложки растительного масла. Из них замесите тесто. Положите его на полчаса в холодильник. А в это время приготовьте начинку, какая вам по вкусу. Можно размять домашний творог, порезать в него зелень и посолить. Можно сварить картофель и смешать его с жаренным луком. Можно просто потереть яблоки или тыкву и смешать с сахаром.
Достаем тесто, режем на небольшие кусочки. Раскатываем его очень тоненько. Выкладываем в самый центра начинку. Разрезаем тесто, как на картинке и заворачиваем начинку. Далее очень аккуратно раскатываем ее до размера вашей сковороды. Получившуюся лепешку обжариваем с двух сторон на растительном масле.
to Евгения - а картинку можно, на которую в сообщении ссылаетесь?
мука пшеничная
400граммов
творог
250-300граммов
яйца
3штуки
сахар
по вкусу
молоко
1стакан
масло сливочное
3ст. ложки
соль
по вкусу
Способ приготовления:
Муку высыпать на стол горкой, постепенно добавить яйца, столовую ложку сливочного масла и столько молока, сколько нужно для умеренно густого теста.
Вымесить тесто, накрыть его тканевой салфеткой, оставить на 30 минут. Творог смешать с сахаром, солью, небольшим количеством муки и перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт и разделать на одинаковые круги, в середину которых положить творог. Края теста смазать яйцом и загнуть так, чтобы творог был закрыт, а плацинда имела восьмиугольную форму.
Смазать плацинды яйцом, проколоть их посередине вилкой и поставить в духовку.
Готовые плацинды хорошо смазать маслом и положить одна на другую в глубокую широкую тарелку.