Автор Валерий николаев задал вопрос в разделе Вторые блюда
как сделать пюре? и получил лучший ответ
Ответ от Марина Кузьмиди[гуру]
Выбрать картофель правильно, он должен быть не молодой, белого цвета внутри, без желтоватого оттенка. Картофель почистить, опустить в холодную воду, варить минут 30, за десять минут до выключения, посолить. Попробуйте вилочкой, если мягкий-готово. Слейте воду, не обожгитесь паром. Пока будет вариться, вскипятите стакан молока свежего ( в конце варки, конечно) . Теперь быстро потолките картофель толкушкой, энергичными движениями, чтобы не было комочков. Добавляйте понемногу сливочное масло (несоленое) , ну на 500 г картофеля 50г масла, можно и больше. Потом вливайте молоко и взбивайте, еще молоко и взбивайте снова, чтобы получилась нежная масса, консистенции, которую хотите. Некоторые любят круче, некоторые пожиже. Приятного аппетита!
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как и сколько варить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)
толченый картофель разводят горячим молоком и сливочное масло доб.
можно жареный или свежий мелко нарезанный лук
На три-четыре картофелины взять морковку и пару капустных листов. Сварить овощи в подсоленой воде со специями, горячими положить в миксер с железными ножами, добавить 100 грамм сливочного масла и перемолоть. И, конечно же, укропчик. Если слишком густое, разбавить отваром или сливками.
Классическое картофельное пюре
Очистить 1,5 кг картофеля, порезать кусочками. Отварить в соленой воде 20-30 мин до мягкости, слить воду. Разогреть 150 мл молока с 50 г сливочного масла. Размять картофель, затем влить теплое молоко с маслом и взбивай до готовности.
потолките и оно получится :)))))
Молоко нужно вскипятить и горячим влить в толченый картофель.
При добавлении холодного оно (пюре) будет серого цвета.
А еще хорошо бы взбить венчиком, тогда будет пушистым.
И можно пожарить репчатый лук на сливочном масле и туда же - в пюре. 🙂
сварить картофель хорошо, потом слить воду добавить молочка и масличка и потолочь! а можно просто сварить и в этой же воде потолочь! но еще посолить надо!