Икра из морских водорослей
Автор Енокентий кеша задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
интересно,как делают икру из водорослей которая. водоросли же длинные!еще и черную и красную делаю.как??? и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
Альгиновая икра – гранулированное желе из морских водорослей с вкусоароматическими добавками. Сначала экстракт из морских водорослей разводят до гелеобразного состояния, вводят туда только натуральные добавки, соответствующие цвету, как то активированный уголь или бета-каротин, а рыбный запах добивается путем добавления натурального рыбьего жира из печени черноморской акулы. Затем изготавливают на специально сконструированной аппаратуре шарики-гранулы, соответствующие размеру икры.Источник:
Ответ от Дядя Миша[гуру]
скатывают в шарики и красят
скатывают в шарики и красят
Ответ от Ўлия Тимошенко[гуру]
Делают не из водорослей. Из водорослей выделяют только агар-агар - вещество типа пектина. А вот из него уже отлично делают икру или мармелад.
Делают не из водорослей. Из водорослей выделяют только агар-агар - вещество типа пектина. А вот из него уже отлично делают икру или мармелад.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: интересно,как делают икру из водорослей которая. водоросли же длинные!еще и черную и красную делаю.как???