Гороховый суп на мясном бульоне рецепт
Автор Александра Цикалова(Изотова) задал вопрос в разделе Первые блюда
Суп гороховый варите на мясном бульоне? А как полезнее? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Ситникова[гуру]
Конечно... и в конце обязательно добавить копченности какой мелко нарезанной - бесподобный вкус и аромат обеспечен.
Ответ от Игорь Рекин[гуру]
Полезней на воде, но невкусно!!
Полезней на воде, но невкусно!!
Ответ от PWNAGER[гуру]
да на любом, это ж гороховый
да на любом, это ж гороховый
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Суп гороховый
500 г. мяса, 250 г. гороха, 200 г. кореньев и лука, 2 столовые ложки масла.
Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около1 1/2 часа. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль.
Суп гороховый
500 г. мяса, 250 г. гороха, 200 г. кореньев и лука, 2 столовые ложки масла.
Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около1 1/2 часа. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль.
Ответ от Lisa АлиSа[гуру]
очень вкусно варить с копченостями, ну, а насчет полезности - не все то, что вкусно, то полезно. И, как правило, то, что полезно, то невкусно
очень вкусно варить с копченостями, ну, а насчет полезности - не все то, что вкусно, то полезно. И, как правило, то, что полезно, то невкусно
Ответ от Моцарт[гуру]
Я люблю гороховый суп с копченостями
Я люблю гороховый суп с копченостями
Ответ от PGS Komplekt[гуру]
А лучше всего гороховый суп получается, из копченой рульки или из копченых ребрышек, а насчет пользы, полезно все что тебе хочется, ешь с удовольствием значит на пользу)
А лучше всего гороховый суп получается, из копченой рульки или из копченых ребрышек, а насчет пользы, полезно все что тебе хочется, ешь с удовольствием значит на пользу)
Ответ от Марія[гуру]
Суп гороховый с копчеными ребрышками. Состав
горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
для сухариков
белый или черный (напр. ржаной) хлеб,
растительное масло
Приготовление
Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю, залить водой, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.
Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке) .
Соединить разваренный горох с бульоном, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.
Суп гороховый с копчеными ребрышками. Состав
горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
для сухариков
белый или черный (напр. ржаной) хлеб,
растительное масло
Приготовление
Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю, залить водой, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.
Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке) .
Соединить разваренный горох с бульоном, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.
Ответ от Taia[гуру]
Варю постный гороховый суп- разницы не заметила. Я варю густой суп, гороха ложу побольше, а когда делаю зажарку, то в неё кроме лука, моркови, кладу шампиньоны из банки, нарезав их дольками. Сушу в духовке маленькие греночки из батона и кладу в тарелку перед подачей. Копчености в супе не нравятся, Поэтому у меня такой вариант горохового супа. Очень вкусно
Варю постный гороховый суп- разницы не заметила. Я варю густой суп, гороха ложу побольше, а когда делаю зажарку, то в неё кроме лука, моркови, кладу шампиньоны из банки, нарезав их дольками. Сушу в духовке маленькие греночки из батона и кладу в тарелку перед подачей. Копчености в супе не нравятся, Поэтому у меня такой вариант горохового супа. Очень вкусно
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Я делаю суп и на мясном бульоне, а лучше с копчённостями.
Для приготовления горохового супа нужно:
1) Взять 2 копчёные кости.
2) Взять 150 гр. гороха.
3) Налить в кастрюлю воды; положить 2 копчёные кости, 150 гр. гороха, а также 0,5 столовые ложки соли; поставить нашу кастрюлю на плиту (на сильный огонь) ; варить (примерно 40-50 минут) .
4) Взять и почистить картофель (6-7 шт.) ; нарезать (соломкой) и положить его в нашу кастрюлю (пункт 3).
5) Взять морковь; почистить и натереть её на тёрке.
6) Вытащить кости из кастрюли (пункт 4) и отделить их от мяса.
7) Мелко нарезать это мясо.
8) Добавить его в нашу кастрюлю вместе с натёртой морковью (пункт 5); тщательно перемешать; оставить кипеть на слабом огне (примерно 5 минут) .
9) Теперь гороховый суп можно подать к столу.
Я делаю суп и на мясном бульоне, а лучше с копчённостями.
Для приготовления горохового супа нужно:
1) Взять 2 копчёные кости.
2) Взять 150 гр. гороха.
3) Налить в кастрюлю воды; положить 2 копчёные кости, 150 гр. гороха, а также 0,5 столовые ложки соли; поставить нашу кастрюлю на плиту (на сильный огонь) ; варить (примерно 40-50 минут) .
4) Взять и почистить картофель (6-7 шт.) ; нарезать (соломкой) и положить его в нашу кастрюлю (пункт 3).
5) Взять морковь; почистить и натереть её на тёрке.
6) Вытащить кости из кастрюли (пункт 4) и отделить их от мяса.
7) Мелко нарезать это мясо.
8) Добавить его в нашу кастрюлю вместе с натёртой морковью (пункт 5); тщательно перемешать; оставить кипеть на слабом огне (примерно 5 минут) .
9) Теперь гороховый суп можно подать к столу.
Ответ от Strelka[гуру]
я люблю гороховый суп и часто его готовлю) ну вот например один рецепт:
Гороховый суп
Состав:
на 3 литра воды:
300 г мяса
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
1 морковь
3 картошки
1 лавровый лист
4 шт перца горошком
Приготовление:
Мясо промыть, один раз закипятить - воду слить.
Мясо порезать на порционные куски, добавить хорошо промытый горох, очищенную луковицу и залить холодной водой.
Когда вода закипит - снять пену, сделать маленький огонь.
После часа варки, добавить тертую морковь, и варить суп на маленьком огне до готовности гороха и мяса.
Когда горох готов, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль.
В тарелки с супом добавить нарезанную зелень укропа или петрушки.
Вкуснее всего гороховый суп получается из свиных ребрышек.
я люблю гороховый суп и часто его готовлю) ну вот например один рецепт:
Гороховый суп
Состав:
на 3 литра воды:
300 г мяса
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
1 морковь
3 картошки
1 лавровый лист
4 шт перца горошком
Приготовление:
Мясо промыть, один раз закипятить - воду слить.
Мясо порезать на порционные куски, добавить хорошо промытый горох, очищенную луковицу и залить холодной водой.
Когда вода закипит - снять пену, сделать маленький огонь.
После часа варки, добавить тертую морковь, и варить суп на маленьком огне до готовности гороха и мяса.
Когда горох готов, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль.
В тарелки с супом добавить нарезанную зелень укропа или петрушки.
Вкуснее всего гороховый суп получается из свиных ребрышек.
Ответ от Sergei ddd[гуру]
Я варю на бульоне от копчёных костей. На простом бульоне, особенно на курином невкусно.
Я варю на бульоне от копчёных костей. На простом бульоне, особенно на курином невкусно.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Суп гороховый варите на мясном бульоне? А как полезнее?