Почему горчит цветная капуста
Автор Ёаша Креймер задал вопрос в разделе Готовим в ...
Почему горчит цветная капуста? Как избавится от этой горечи? Благодарен за дельные ответы. и получил лучший ответ
Ответ от Releboy[гуру]
Причина наличия у цветной капусты горького привкуса и характерного запаха, возникающего при ее приготовлении пока не установлена. Горчит только свежая, замороженная не горчит. Перед варкой ее нужно замочить в горячей воде, с небольшим количеством лимонной кислоты или уксуса. Горчить не будет.
Releboy
Гений
(89694)
На 3-5 минут замочить, а если молодая ее достаточно обдать кипятком.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Почему горчит цветная капуста? Как избавится от этой горечи? Благодарен за дельные ответы.