Использование гидролиза белков в промышленности
Автор Shootik задал вопрос в разделе Школы
химия 22 и получил лучший ответ
Ответ от Позитрон[гуру]
(-NH-CH(R)-CO-)n + H2O → n NH2-CH(R)-COOH В биологии. В ходе гидролиза при участии пищеварительных ферментов белки расщепляются на аминокислоты. В промышленности. Например в пищевой промышленности для изготовления заправок для супов, в фармацевтической для получения аминокислот.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: химия 22