Как хранить помидоры в домашних условиях
Автор ZENA задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Как сохранить свежие помидоры подольше? и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна Евдокимова (Митюхина)[гуру]
Помню бабушка доставала банку со свечкой. 🙂 В трехлитровую банку вставлялась свеча, укладывались помидоры, свеча зажигалась - в этот момент банку закрутить, не гася свечи - в процессе горения кислород выжигает и помидоры довольно долго хранятся. потом стали заменять спиртом - помидоры в банке облить спиртом, поджечь и закатать. А потом мы продали дачу и теперь нам нечего складывать в терхлитровые банки 🙂 Не магазинные же помидоры так хранить :))
Ответ от Олюнька[гуру]
холодильник лучшее средство
холодильник лучшее средство
Ответ от Lenochk@[гуру]
Свежие помидоры хранить довольно сложно. Известно, что они очень чувствительны к холоду.Их можно сохранить до января. Для этого надо осенью отобрать зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланные соломой, и хранить при температуре 11 - 13°С в темном месте.Свежие помидоры дольше сохраняются, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.
Свежие помидоры хранить довольно сложно. Известно, что они очень чувствительны к холоду.Их можно сохранить до января. Для этого надо осенью отобрать зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланные соломой, и хранить при температуре 11 - 13°С в темном месте.Свежие помидоры дольше сохраняются, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.
Ответ от Марина[гуру]
Если помидоров не очень большое количество, то нужно сложить их в банку (не мыть) и закрыть крышкой с вакуумным насосом. Хранятся до 2 месяцев.
Если помидоров не очень большое количество, то нужно сложить их в банку (не мыть) и закрыть крышкой с вакуумным насосом. Хранятся до 2 месяцев.
Ответ от Ўнона[гуру]
Спелые помидоры дольше сохранятся в эмалированной кастрюле (без крышки) , поставленной на нижнюю полку холодильника.Свежие помидоры лучше хранить уложенными в один слой, плодоножкой вверх.Лопнувший помидор не заплесневеет, если трещину густо посыпать солью.Сохранить на несколько месяцев свежие помидоры можно следующим образом: выбрать зеленые здоровые плоды, обернуть каждый в отдельности бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланную соломой и хранить в темном проветриваемом месте при температуре 11-13 гр. С. На дно коробки насыпается горсть древесного угля, сверху кладется поддон для яиц, в каждую ячейку укладываются помидоры — некрупные, с прочной кожицей, в бланжевой спелости, то есть не совсем зеленые, а беловатые, блестящие. До постоянных морозов коробка стоит на лоджии, но укутанная старыми одеялами. После похолодания до минус трех-пяти коробку надо занести в дом и поставить в самое прохладное место. Каждую неделю надо просматривать плоды, удаляя начавшие краснеть или тем более подпорченные. Но, как уверяет изобретательница метода, потери небольшие. Уголь и холод тормозят развитие болезней, а если помидорка все же загнила, то прочные стенки ячейки не дают распространяться заразе на другие плоды. Пожалуй, стоит попробовать.Свежие помидоры и огурцы "любят" корзины. Овощи в них укладывают слоями, перекладывая бумагой.На хранение томаты укладывают в мелкие ящики или лотки не более чем в три слоя. Неплохо эти ящики укрыть тонкой полиэтиленовой пленкой. Не следует забывать, что крупные экземпляры дозревают быстрее, чем мелкие. Поэтому помидоры необходимо периодически перебирать.
Спелые помидоры дольше сохранятся в эмалированной кастрюле (без крышки) , поставленной на нижнюю полку холодильника.Свежие помидоры лучше хранить уложенными в один слой, плодоножкой вверх.Лопнувший помидор не заплесневеет, если трещину густо посыпать солью.Сохранить на несколько месяцев свежие помидоры можно следующим образом: выбрать зеленые здоровые плоды, обернуть каждый в отдельности бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланную соломой и хранить в темном проветриваемом месте при температуре 11-13 гр. С. На дно коробки насыпается горсть древесного угля, сверху кладется поддон для яиц, в каждую ячейку укладываются помидоры — некрупные, с прочной кожицей, в бланжевой спелости, то есть не совсем зеленые, а беловатые, блестящие. До постоянных морозов коробка стоит на лоджии, но укутанная старыми одеялами. После похолодания до минус трех-пяти коробку надо занести в дом и поставить в самое прохладное место. Каждую неделю надо просматривать плоды, удаляя начавшие краснеть или тем более подпорченные. Но, как уверяет изобретательница метода, потери небольшие. Уголь и холод тормозят развитие болезней, а если помидорка все же загнила, то прочные стенки ячейки не дают распространяться заразе на другие плоды. Пожалуй, стоит попробовать.Свежие помидоры и огурцы "любят" корзины. Овощи в них укладывают слоями, перекладывая бумагой.На хранение томаты укладывают в мелкие ящики или лотки не более чем в три слоя. Неплохо эти ящики укрыть тонкой полиэтиленовой пленкой. Не следует забывать, что крупные экземпляры дозревают быстрее, чем мелкие. Поэтому помидоры необходимо периодически перебирать.
Ответ от Наталья Ломакина[гуру]
каждый в отдельности завернуть в газетную бумагу и при 0 температуре! бумага только газетная!
каждый в отдельности завернуть в газетную бумагу и при 0 температуре! бумага только газетная!
Ответ от Џнка[гуру]
Согласна с тем, что хранить лучше всего в газетной бумаге. Я храню даже при комнатной температуре. А бабушка хранила просто под кроватью. А то, что газетная бумага содержит свинец-это миф. Свинец был сто лет назад, когда гранки газетные набирались из свинцовых буковок, а сейчас технология печати другая.
Согласна с тем, что хранить лучше всего в газетной бумаге. Я храню даже при комнатной температуре. А бабушка хранила просто под кроватью. А то, что газетная бумага содержит свинец-это миф. Свинец был сто лет назад, когда гранки газетные набирались из свинцовых буковок, а сейчас технология печати другая.
Ответ от Александра Зайцева[гуру]
Я сама не пробовала, но одна моя знакомая делает так: стерилизует банки, на дно насыпает сухую горчицу, примерно сантиметр, кладёт помидоры, и ничем не заливая, и ничего больше не добавляя, закатывает крышками. Хранятся с осени до нового года, я сама пробовала.Но есть один нюанс, помидоры берутся чуть недозрелые, бурые, и лучше с хвостиками. Ну и конечно помыть и полностью обсушить.
Я сама не пробовала, но одна моя знакомая делает так: стерилизует банки, на дно насыпает сухую горчицу, примерно сантиметр, кладёт помидоры, и ничем не заливая, и ничего больше не добавляя, закатывает крышками. Хранятся с осени до нового года, я сама пробовала.Но есть один нюанс, помидоры берутся чуть недозрелые, бурые, и лучше с хвостиками. Ну и конечно помыть и полностью обсушить.
Ответ от ВЕРА БЕЛЬКОВА (Платонова)[активный]
Что то вы противоречите сама себе то вы не пробовали то пробовали!
Что то вы противоречите сама себе то вы не пробовали то пробовали!
Ответ от Анатолий Шевчук[эксперт]
Сохранить помидоры свежими просто. Достаточно разложить их в 1 или 2 слоя, и хранить при температуре +5...+12 градусов. Это может быть холодильник, погреб или подходящее помещение. Но как сохранить до Нового года или еще лучше - до весны? Об этом смотрите видео:
<a data-video="https://videoapi.my.mail.ru/videos/embed/mail/sheva7377/video/embed/_vanswers/68" data-big="1">
</a>
Сохранить помидоры свежими просто. Достаточно разложить их в 1 или 2 слоя, и хранить при температуре +5...+12 градусов. Это может быть холодильник, погреб или подходящее помещение. Но как сохранить до Нового года или еще лучше - до весны? Об этом смотрите видео:
<a data-video="https://videoapi.my.mail.ru/videos/embed/mail/sheva7377/video/embed/_vanswers/68" data-big="1">
</a>Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как сохранить свежие помидоры подольше?