Как запечь форель в духовке в фольге
Автор Ѝлис Z задал вопрос в разделе Готовим в ...
Как легко и просто, но вкусно запечь форель в духовке? Есть рецептик? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Узлова[гуру]
Просто запеките ее в духовке, полив лимонным соком, смазав внутри и снаружи солью и черным/белым перцем. Свежая форель настолько хороша сама по себе, над ней извращаться только портить
Мне еще очень понравилось добавлять кусочек сливочного масла.
На коже делаются надрезы и в них вкладываются пласты сливочного масла.
Божественно вкусно получается.
Еще очень нравиться форель, как обычно соль, лимон и перчик и посыпанные кедровыми орешками, без фольги запекать. и еще.... форель (семга) – перчим, солим, приправы, (я еще добавляю зелень, сладкий перец лепестками, имбирь – вариантов масса) – поливается скоком маленького лимона + оливковое масло + можно немного воды – маринуется 20 минут, перевенуть – еще 20 минут – все в духовку запекается 40 минут на 220-240С. Приятное отличие – аппетитная корочка.
Состав
радужная форель (~400-500 г) - 1 шт,
лимон - 0,5 шт,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
зелень петрушки - 1 небольшой пучок,
крупная соль,
свежемолотый перец,
фольга для запекания
Приготовление
Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.
На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу.
Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.
Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.
Остальные кружки лимона разрезать пополам.
На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Наполнить зеленью брюшко форели.
майонез снаружи
лимон внутри
в фольгу
в духовку
Лучше запекать в духовке как обычно под шубой: перец, соль, сыр, репчатый лук кольца, майонез.
Либо в красном вине запечь. На 1,5 кг рыбы. Красное вино 200 мл, подс. масло или оливковое 3 ст. л. , перец горошком 5-8 шт. , лавровый лист 2 шт. , лук кольцами 3 шт. , чеснок 2 дольки разрезать напополам. 1 ст. л. томат-пасты. Рыбу посолить, обмазать маслом, уложить в форму. Поставить в духовку, время от времени поливая соусом.
Приятного аппетита!
Посмотри здесь: ссылка. Здесь есть рецепт приготовления рыбы в духовке в фольге.
Берём абсолютно любую рыбу, процесс приготовления одинаков, отличаться будет только время ее готовности.
Натираем сверху и внутри солью, перцем и кладем травку (которую любим) , и лимон кружочками. Сверху тоже лимон и зелень, все заворачиваем плотненько и укладываем на противень. Время приготовления 20 минут на 1 кг рыбы, температура 200*. За 10 минут до готовности разворачиваем (не забываем одеть варежку фольга горячая) и ставим под гриль.
Рыбу подаем немного остывшую, очень горячая будет крошиться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! !
можно просто лимоном обмазать, ну и посолить и запечь! так же вкусно, как и по другим рецептам) эт ж форель)