Автор Марк задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как можно жарить горную форель? И с чем ее можно приготовить? и получил лучший ответ
Ответ от Sund@y®[гуру]
Сложно ее переворачивать. Лучше запекать в духовке как обычно под шубой: перец, соль, сыр, репчатый лук кольца, майонез.
Либо в красном вине запечь. На 1,5 кг рыбы. Красное вино 200 мл, подс. масло или оливковое 3 ст. л. , перец горошком 5-8 шт. , лавровый лист 2 шт. , лук кольцами 3 шт. , чеснок 2 дольки разрезать напополам. 1 ст. л. томат-пасты. Рыбу посолить, обмазать маслом, уложить в форму . Поставить в духовку, время от времени поливая соусом.
Приятного аппетита!
Источник: Собственный опыт.
Ответ от Kaska Chernaya[новичек]
Очень нежная рыба, лучше на пару или в микроонде ( можно и в духовке) с большим количеством фенуя и бадьяна в растительном масле
Очень нежная рыба, лучше на пару или в микроонде ( можно и в духовке) с большим количеством фенуя и бадьяна в растительном масле
Ответ от Кольга[гуру]
ФОРЕЛЬ ЖАРЕНАЯ ПО-ШОТЛАНДСКИ,
250 г форели, 20 мл молока, 30 г овсяной муки, 10 г жира, лимон, зелень, перец, соль.
Форель разделывают на филе с кожей и реберными костями, нарезают на порционные куски и панируют в муке, затем опускают в подсоленное и поперченное молоко, после чего панируют в овсяной муке и жарят с обеих сторон на сковороде с жиром. Подают с ломтиками лимона и веточкой зелени.
ФОРЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ,
1 небольшая форель; 4 средних картофелины; для оформления — лимон, помидор, маслины, зелень.
Форель очищают и потрошат, сделав продольный разрез на спинке, натирают солью снаружи и изнутри. Рыбу укладывают на сковороду и запекают 10-15 минут. Затем готовят гарнир — из сырого картофеля вырезают небольшие шарики, посыпают их куркумой и обжаривают.
Готовое блюдо оформляют ломтиками лимона и помидора, листьями салата, маслинами, веточками петрушки.
ФОРЕЛЬ ЖАРЕНАЯ ПО-ШОТЛАНДСКИ,
250 г форели, 20 мл молока, 30 г овсяной муки, 10 г жира, лимон, зелень, перец, соль.
Форель разделывают на филе с кожей и реберными костями, нарезают на порционные куски и панируют в муке, затем опускают в подсоленное и поперченное молоко, после чего панируют в овсяной муке и жарят с обеих сторон на сковороде с жиром. Подают с ломтиками лимона и веточкой зелени.
ФОРЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ,
1 небольшая форель; 4 средних картофелины; для оформления — лимон, помидор, маслины, зелень.
Форель очищают и потрошат, сделав продольный разрез на спинке, натирают солью снаружи и изнутри. Рыбу укладывают на сковороду и запекают 10-15 минут. Затем готовят гарнир — из сырого картофеля вырезают небольшие шарики, посыпают их куркумой и обжаривают.
Готовое блюдо оформляют ломтиками лимона и помидора, листьями салата, маслинами, веточками петрушки.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Форель печеная (кутап) Просто и вкусно.
Очистить рыбу и вырвать жабры. Выпотрошить через жабры, не разрезая, фаршировать ее припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Cмазаnm маслом и запечь.
Форель 1 кг, сливочное масло 100 г, рис и изюм по ½ стакана, петрушка, имбирь
Форель печеная (кутап) Просто и вкусно.
Очистить рыбу и вырвать жабры. Выпотрошить через жабры, не разрезая, фаршировать ее припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Cмазаnm маслом и запечь.
Форель 1 кг, сливочное масло 100 г, рис и изюм по ½ стакана, петрушка, имбирь
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как можно жарить горную форель? И с чем ее можно приготовить?