фарш с рисом как называется

Ответ от Мария[гуру]
и потушить во вкусненьком соусе...

Ответ от ¦V•i•a•g•r•A¦[гуру]
типа того, или тефтели)
Состав
говядина - 500 г,
свинина - 300 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
рис - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
сметана - 400 г,
майонез - 100 г,
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. ложки,
соль,
перец
Приготовление
Приготовить фарш из свинины и говядины, добавить в фарш пропущенный через мясорубку или мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками.
Из подготовленной массы слепить небольшие шарики - "ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ёжики".
Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой) и залить этой заливкой "ёжики".
Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.
* "ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом

Ответ от Наталья[гуру]
В моем понимании, ежики всегда тушились в соусе, а не жарились.

Ответ от Иваныч ли[активный]
получатся жаренные ежики!!!

Ответ от Alla gershberg shoyhin[активный]
da a esli v sup to teftelki

Ответ от Наталья Белова[гуру]
Ёжики, я их в сметане делаю, ммммм вкусно!!!!

Ответ от MAY MAYSON[гуру]
И так можно назвать, только рис должен быть длинным и немного не до-вареным.

Ответ от Ласковая стервочка[гуру]
Нет, ежики готовятся немного по-другому.. .
Вот хороший рецепт ежиков, ловите:
"Ёжики от Viki"
Состав:
500 г свино-говяжьего фарша,
Отварной рис (я брала по объёму (не по весу) в полтора раза больше, чем фарша) ,
2 яйца,
Репчатый лук,
Морковь,
Болгарский перец,
Зелень,
Растительное масло,
Майонез - 3 стол. ложки,
Приправы,
Аджика,
Помидор.
Свино-говяжий фарш (1 : 1) готовим как на котлеты. Я это делаю так. В фарш (500 г) добавляю 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 большая луковица, хорошо измельчённая в блендере, зелень (мелко посечь) , перец, приправа или соль. Вымесили. Теперь можно добавлять рис. Если будете кушать с гарниром, то можно добавлять не очень много. У меня был вчерашний сваренный рис. По объёму примерно в полтора раза больше фарша. Рис промытый после варки. Добавила, перемешала. Раскалила растительное масло в сковороде. На большом огне обжарила небольшие круглые шарики до красивой румяной корочки. Чтобы фарш не цеплялся к рукам, руки обмакиваю в воду. Обжаренные ёжики складываю в кастрюльку. Теперь в этой же сковороде делаю зажарку для ёжиков. Высыпаю в сковороду порезанный репчатый лук, обжариваю, добавляю морковь, тёртую на тёрке, обжариваю, добавляю болгарский перец красного цвета (для красоты красный цвет, можно и зелёный взять) , обжариваем, добавляем порезанный помидор, обжариваем, пока помидор полностью не распускается. Добавляем чуточку острой аджики для остроты, и пару чайных ложек сахарасоль или приправу. Долить воды. Всё перемешать, дать закипеть. Снять с огня.
Теперь ставим на огонь кастрюльку с ёжиками, заливаем овощной зажаркой. Тефтельки должны полностью погрузиться в жидкость. И тушим тефтельки на медленном огне минут 25.
Если в ёжиках много риса, то их можно кушать как полноценное блюдо без гарнира, с любимым овощным салатом.

Ответ от Ёашенька[гуру]
Ежички...

Ответ от Алексей Тамошкин[гуру]
это тефтели, а ёжики варят в воде и рис разбухает и торчит как иголки ежа

Ответ от Наталья Бабаева[гуру]
да!
Если положить фарш в капустные листья будут называться-голубцы,
если фарш положить в виноградные листья-долмы!

Ответ от ?? ¦D?t?r?¦ ? ??[гуру]
скорее всего тефтельки!!!

Ответ от Оксана Плесовских[гуру]
Нет, это тефтели, а ежиками, обычно, называют котлеты, приготовленные не из фарша, а из мелко нарезанного мяса, попробуйте, очень вкусно

Ответ от Галактика-эл[активный]
да. у нас в детском саду их так и готовят. только в духовке

Ответ от Ѐвдуга Михаил[новичек]
хз

Ответ от 22 ответа[гуру]