этимология слова салат

Ответ от Dr. Dukart Maria[гуру]
Слово:ветчинаґ,
Ближайшая этимология: др.-русск. ветчины и свkжины, грам. 1611 г. (Соболевский, Лекции 106), часто также ветчина (Домостр. К.) наряду с ветшина (Домостр. Заб. 56), сальце ветшиное, (там же, 56). Принимая во внимание это старое написание и параллельное образование свежинаґ свежее, несоленое мясо, особенно свиное" (от свеґжий), следует признать весьма вероятным объяснение от веґтхий; см. Ягич, AfslPh 7, 497; 9, 314; 33, 483; Преобр. 2, 264. Менее убедительно сближение с польск. we§dzicґ "коптить мясо", we§dlina "ветчина, копчености", чеш. uditi, польск. we§dzonka, восходящими к *vo§d-, вопреки Гроту (РФВ 14, 157; AfslPh 9, 311; Фил. Раз. 2, 426) и Брюкнеру (AfslPh 39, 3), или с русск. вяґнуть из *ve§dno§ti, вопреки Миклошичу (Mi. EW 380), Прусику (KZ 35, 599), Ливеру (ZfslPh 11, 370). Соболевский (РФВ 14, 157) без основания сравнивает слово ветчина с лтш. veksis "подсвинок" (откуда?), др.-инд. uks·an-, нов.-в.-н. Ochs "вол"; против см. Ильинский, ИОРЯС 24, 1, 131; см. еще Ягич, там же; AfslPh 8, 591....
Слово: пельмеґнь
Ближайшая этимология: м., ленингр., диал. пельняґни (мн.) -- то же, перм. (Даль). Заимств. из коми, удм. реl'nґаnґ от коми, удм. реl' "ухо", nґanґ "хлеб", из-за формы, которую имеют эти изделия (Калима, FUF 18, 35 и сл.) Ср. ушкиґ мн. "род вареников" (Преобр. 2, 35). Диал. пермеґни, пермяґни мн. --то же, казанск., --результат сближения с Пермь....
Слово: салаґт.
Ближайшая этимология: Через франц. salade из ит. salata "салат, то, что засолено", откуда укр. салаґта, польск. sаљаtа....
Слово:саґхар,
Ближайшая этимология: укр. саґхарI(ь), блр. саґхар, др.-русск. сахаръ (Кирилл Туровск., Афан. Никит.; см. Срезн. III, 264; также Агрефен., 1370 г., 16 и др.). Из греч. sЈkcaron (Диоскорид, Перипл Красного моря) от пали sakkharѓ, др.-инд. c§aґrkarѓ "гравий, галька, песок, сахарный песок" (Гофман, Gr. Wb. 303; Буазак 849; Шрадер--Неринг 2, 705; Фасмер Гр.-сл. эт. 176; Преобр. II, 254). Сюда же Саґхар медоґвич "льстец" (Мельников)"
Источник: Этимологический словарь Фасмера. http://vasmer.narod.ru/