эг это

Ответ от ~ АкваМаринка ~[гуру]
ЭГ-НОГ — полезный и питательный напиток, основой которого являются свежие сырые яйца и молоко или сливки. Родина этого напитка — Шотландия. Название его «эг-ног» на шотландском языке означает «яичное пиво». Возможно, по этой причине напиток этот принято подавать в низких бокалах, несколько напоминающих пивные кружки. Шотландцы часто называют эг-ног «молоком пожилых» , хотя он пользуется не меньшей популярностью и у молодежи. При приготовлении этого напитка охлаждают и тщательно взбивают все ингредиенты, кроме белка. Белок взбивают в конце, добавляют к охлажденной смеси и после этого наполняют бокалы. Пышную пену рекомендуется, как правило, в соответствии с рецептом, посыпать тертым мускатным орехом, ванильным сахаром, толченой корицей или кофе. Пить эг-ног рекомендуется сразу же после приготовления, пока не осела пена.
Молочный эг-ног
Яйцо, сахарный сироп 30 г, молоко 100 г, мускатный орех. Готовый напиток посыпать измельченным орехом.
Горячий медовый эг-ног
Яичный желток, мед 40 г, горячее молоко 80 г. Яичный желток с медом взбить в электромиксере и переложить в стакан. Тонкой струей, тщательно перемешивая смесь, постепенно влить горячее молоко.
Смородиновый эг-ног
Яичный желток, варенье из черной или красной смородины 50 г, молоко 80 г.
Яблочный эг-ног
Яичный желток, вишневый сироп 30 г, яблочный сок 100 г.
Эг-ног ассорти
Яичный желток, мед 10 г, апельсиновый сок 60 г, яблочный сок 60 г, грецкий орех.
Таллинский эг-ног
Яичный желток, сахарный сироп 20 г, кефир 110 г, орех.
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Эг-ног и флип – родные братья. Эг-ног отличается от флипа тем, что в его состав входит молоко.
Флип — превосходный североамериканский напиток, который получил признание, и в, Европе. Готовили флип так: к пиву добавляли яичный желток и разные пряности. Сейчас флипы приготовляют из свежих яиц, плодово-ягодных сиропов, соков и морсов, а также молока и сливок.
Флипы — группа смешанных напитков, в состав которых входит целое яйцо или яичный желток, поэтому их некоторые называют «коктейль с яйцом». Родина флипов — Северная Америка, где их готовили из горячего пива и пряностей и потребляли в горячем виде. В настоящее время эти напитки готовят без пива и пьют преимущественно в холодном виде.
Флип - это комбинация напитков типа эгг-ног (Egg nog) и физ (Fizz). Для приготовления требуются спиртной напиток, яйцо и сахар со стружками льда, которые затем сбиваются в шейкере. После этого флип процеживается и наливается в бокал на высокой ножке, и наверх добавляется щепотка мускатного ореха. Эти напитки впервые появились в США в колониальные времена как горячие напитки из пива, яиц, сливок и специй. Флиппы - группа смешанных напитков, в состав которых входят яйца или только желтки, а также алкогольные компоненты, придающие напитку вкус и аромат.
Источник: