Диета при боли в желудке
Автор Елена Лелеко задал вопрос в разделе Другое
подскажите диету при больном желудке и поджелудочной? и получил лучший ответ
Ответ от Диксон[гуру]
При обострении хронического панкреатита: можно ли пить и сколько дней не есть?
- Потреблять жидкость нужно, голод - до ликвидации острых явлений и боли (5-6 дней) при обязательном лекарственном лечении. - ...
Обильное питье (нехолодное и негазированное) . На 5-7 день лечения начинают дробный (несколько раз в день понемногу) прием пищи, состоящей прежде всего из углеводов, которые в меньшей степени, чем жиры и белки, раздражают поджелудочную железу. В первую очередь, это каши. - ...
Лечебное питание при панкреатите
Лицам, благополучно перенесшим острый панкреатит или обострение хронического панкреатита рекомендуют лечебное питание "второй вариант диеты # 5п".
Диета достаточной суточной калорийности, полноценная по количеству основных нутриентов.
Содержание белка 130-140 г. Ограничивают количество углеводов до 300-350 г, главным образом за счет простых легкоусвояемых (мед, сахар, варенье, конфеты и др.) . Содержание жира в диете ограничивается до 80 г. Исключают продукты, механически раздражающие слизистую оболочку ЖКТ, обладающие сокогонным действием.
Пищу готовят в протертом виде, на пару или запекают в духовке.
Режим питания дробный (5-6 раз в день) .
Поваренной соли 8-10 г, свободной жидкости 1,5-2 л в сутки.
Перечень рекомендуемых продуктов и блюд. Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный 1-го и 2-го сорта, выпечки предыдущего дня или подсушенный (200-300 г в день) , несдобное печенье.
Супы. Вегетарианские овощные (капуста исключается) , крупяные (кроме пшена) протертые или слизистые
Блюда из мяса и птицы. Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) , свободное от сухожилий и жира, в отварном (куском) или паровом виде
. Блюда из рыбы. Рыба нежирных сортов в отварном виде куском или рубленая .
Блюда из яиц. Белковый омлет (из 2 яиц) .
Блюда из молока. Творог некислый, сметана и сливки в блюдах, кефир некислый.
Сыры типа голландского, российского.
Жиры. Масло сливочное несоленое (30 г) , оливковое или рафинированное подсолнечное (10-15 г) добавляется в блюдо.
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши из различных круп.
Блюда и гарниры из овощей. Овощи отварные и запеченные в протертом виде
Фрукты. Яблоки некислые печеные или протертые (без кожуры) . Сладкие блюда. Компоты из свежих и сухих фруктов протертые, кислые, желе, муссы из соков на ксилите или сорбите.
Напитки. Слабый чай с лимоном, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, отвар шиповника или черной смородины.
ЗАПРЕЩАЮТСЯ:
мясные, рыбные, грибные бульоны, свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, копчености, консервы, колбасные изделия, икра кетовая, севрюга, осетрина, сом, карп и др. ,
соленья, маринады, пряности, грибы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, капуста, щавель, шпинат, салат, редис, репа, брюква, бобовые. Сдобные мучные и кондитерские изделия, черный хлеб, холодные блюда и напитки, мороженое, газированные напитки, а также алкогольные напитки.
Пища не должна быть слишком горячей или холодной. - ...